2．下列實(shí)驗(yàn)操作合理的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 (　 )

A．不墊石棉網(wǎng)直接給燒杯加熱　　　　　　 B．用托盤天平稱取3.45g氯化鈉

C．把pH試紙浸入溶液中測(cè)定pH　　　　　　 D．稀釋濃硫酸時(shí)把濃硫酸倒入水中

1．我國(guó)研制的大型激光器“神光二號(hào)”用了磷酸二氫鉀(KH₂PO₄)晶體。下列說法正確的是

　　 A．磷酸二氫鉀也可用作復(fù)合肥料　　　　　 B．磷酸二氫鉀是一種氧化物　 (　 )

C．磷酸二氫鉀中含有氫分子　　　　　　　 D．磷酸二氫鉀中磷元素為+4價(jià)

17.豆腐富含蛋白質(zhì),深受我國(guó)勞動(dòng)人民的喜愛,制作豆腐過程中,有一道工序叫“點(diǎn)鹵”,即在

豆?jié){中加入適量的氯化鎂,就把豆?jié){轉(zhuǎn)變成豆腐,請(qǐng)你說明原因。能否用硫酸銅溶液代替氯化鎂,為什么?

16.隨著生活水平的提高,人們?cè)絹碓疥P(guān)注自身的健康。以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個(gè)

問題:

　(1)植物為人類提供了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),某些兒童由于偏食(不愛吃蔬菜、水果),結(jié)果　　生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)障礙,患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,這些病癥曾成為醫(yī)學(xué)難題。這是由于攝入____(填字母:A.維生素B.油脂C.蛋白質(zhì))不足引起的。

　(2)室內(nèi)空氣污染對(duì)人的健康至關(guān)重要,因?yàn)槿擞?0%以上的時(shí)間在室內(nèi)度過,室內(nèi)　　　空氣受污染的因素很多，其中有室內(nèi)裝修、家具涂料、建筑材料帶來的污染物，如__________等；家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如_________________等。

15.β一胡蘿卜素(C₄₀H₅₆)是一種天然的植物色素,它廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中,一定條件

下在人體內(nèi)它能夠轉(zhuǎn)化為維生素A(C₂₀H₃₀O)。

　(1)從物質(zhì)組成的角度，2個(gè)維生素A分子可以看作比1個(gè)β一胡蘿卜素分子多______　個(gè)____分子；維生素A中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為_____________。

　(2)黃色胡蘿卜中富含β一胡蘿卜素,當(dāng)胡蘿卜佐以食甩油烹調(diào)后,人體對(duì)β一胡蘿　　卜素的吸收效率達(dá)95%；而生吃胡蘿卜,吸收β一胡蘿卜素僅25%，這說明β一胡蘿素具有易溶于___________的性質(zhì)。

14.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。-些不法廠家以淀粉、白糖等廉價(jià)原料生產(chǎn)蛋白質(zhì)含量很低或根本不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉，造成了嚴(yán)重后果。

　(1)食物中的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)將被逐步消化成氨基酸，氨基酸被人體吸收，再重新結(jié)　　合成人體所需要的各種蛋白質(zhì)。已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20多種，丙氨酸(化學(xué)式為C₃H₇O₂N)是其中的一種。下列關(guān)于丙氨酸的說法正確的是(填序號(hào))___________________。

�、儆商�、氫、氧、氮四種元素組成　 ②碳、氫、氧、氮的質(zhì)量比為3:7:2:1　　 ③每個(gè)分子中的原子總數(shù)為13　　 ④每個(gè)分子中含有一個(gè)氧分子

(2)淀粉、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化過程是通過消化液中的酶幫助進(jìn)行的(酶是能加速生物體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的催化劑)，酶的工作需要適宜的pH，下表為某些器官中消化液的近似pH:

已知幫助淀粉、蛋白質(zhì)初步消化的酶分別在接近中性和較強(qiáng)酸性的環(huán)境中工作效率最高，那么淀粉、蛋白質(zhì)被食用后分別是在人體的________和__________中開始初步消化的。

13．近幾年大糖醇作為新型甜味劑正在悄悄地代替蔗糖進(jìn)入生活。木糖醇是白色粉末狀固體，化學(xué)式為C₅H₁₂O₅，木糖醇與蔗糖的溶解度曲線如圖I所示(圖中a₁<a₂<a₃),在口腔中細(xì)菌的作用下，pH變化如圖II所示。試回答：

　　 (1)在37℃時(shí)木糖醇的溶解度____________(填“大于”或“小于”)蔗糖的溶解度，將60℃等質(zhì)量的該兩種物質(zhì)的飽和溶液分別降到20℃時(shí)，析出溶質(zhì)最多的是____________。

　　 (2)人們食用的含糖較高的物質(zhì)，在口腔中細(xì)菌的作用下產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腐蝕蛀壞牙齒，形成齲齒。而食用____________　(填“蔗糖”或“木糖醇”)能有效防止齲齒。

(3)木糖醇的相對(duì)分子質(zhì)量為___________　,其中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為______，15.2g木糖醇中碳元素的質(zhì)量為____________g。

(4)蔗糖一定條件下發(fā)生水解反應(yīng)：C₁₂H₂₂O₁₁(蔗糖)+H₂0^一定條件X(果糖)+C₆H₁₂O₆，則X的化學(xué)式為__________________。

12．人體所需的營(yíng)養(yǎng)主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類營(yíng)養(yǎng)素。右圖所示的食物金字塔是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出的健康飲食食物的結(jié)構(gòu)。其中谷類富含的營(yíng)養(yǎng)素是_________，蛋、奶、魚、肉富含的營(yíng)養(yǎng)素是__________；主要提供人體所需維生素C的食物是____________；油脂對(duì)人體的作用是______________。

11．食品保鮮可以防止食品腐壞,保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。

(1)包裝熟食制品常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑,化學(xué)式為C₃H₅O₂Na,丙酸鈉是由______種元素組成,其相對(duì)分子質(zhì)量為_________。

　 (2)小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝,氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w。請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出

選用氮?dú)獾闹饕�原因是__________________________________________。

(3)生石灰和硅膠(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥劑。生石灰和二氧化硅都屬于_______(填序號(hào))。　 ①酸　 ②堿　 ③鹽　 ④氧化物

(4)某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉,利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵,來吸收包裝

袋中的氧氣,從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。該反應(yīng)的化學(xué)方程式為__________________________。

已知該脫氧保鮮劑中活性鐵粉的質(zhì)量為1.4g,計(jì)箅該脫氧保鮮劑最多能夠吸收氧氣________g。

10．食用白糖的主要成分為蔗糖，蔗糖(C₁₂H₂₂O₁₁)屬于_________化合物(填“有機(jī)”或“無

機(jī)”)。燒制糖醋魚時(shí)，起鍋晚了常會(huì)出現(xiàn)燒焦的現(xiàn)象，其主要原因是蔗糖在高溫下分解變成碳和水。寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式_______________________________。