食品保鮮可以防止食品腐壞,保持食品的營養(yǎng)和味道.食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等.
(1)包裝熟食制品常加入防腐劑.丙酸鈉是一種食品防腐劑,化學式為C
3H
5O
2Na,丙酸鈉是由
種元素組成,其相對分子質(zhì)量為
;
(2)小包裝糕點類食品常采用充氣包裝,氮氣是常用的充填氣體.請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)寫出選用氮氣的主要原因是
;
(3)生石灰和硅膠(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥劑.生石灰和二氧化硅都屬于
(填序號);
①酸 ②堿 ③鹽 ④氧化物
(4)維生素C(化學式為C
6H
8O
6)對人體皮膚和牙齦的健康有重要作用,缺乏維生素C會引起壞血病.經(jīng)研究表明,青少年每天都需要攝入60mg的維生素C,若其中12mg由水果補充.請計算回答:
①維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是
;
②若食用的水果以蘋果計,已知每100g蘋果含有維生素C的質(zhì)量為4mg,那么每天需吃蘋果的質(zhì)量是
g.