Question

當(dāng)我們細(xì)細(xì)咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺到有甜味。李陽同學(xué)猜測(cè)：在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，是唾液使淀粉變甜的。為了驗(yàn)證這一猜測(cè)，他做了如下實(shí)驗(yàn)：
Ⅰ：取適量新鮮饅頭，切成碎屑并做成漿糊；將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中備用。
Ⅱ：取一支潔凈的試管，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)操作。

（1）李陽同學(xué)將饅頭切成碎屑并做成漿糊，這是為了模擬______________________。
（2）實(shí)驗(yàn)過程D中，加碘液后試管中的物質(zhì)未變藍(lán)色，原因是__________________。
（3）李陽同學(xué)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖怯^察__________的消化作用。
（4）劉明同學(xué)認(rèn)為李陽的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不完善，應(yīng)該改進(jìn)：再取一支試管，編號(hào)為2號(hào)試管，進(jìn)行相似的操作，其中，過程B中的“滴加唾液”改成滴加________，其余步驟不變。在過程D中，加碘液后2號(hào)試管中的物質(zhì)顏色為______。

Answer 1

（1）牙齒的咀嚼作用；（2）淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖；（3）唾液淀粉酶；（4）清水；藍(lán)色．

試題分析：由圖可知：A表示在試管中放入漿糊；B表示向試管中加入唾液；C表示將試管放在37℃溫水中水浴10分鐘；D表示向試管中滴加兩滴碘液．
（1）實(shí)驗(yàn)中將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼作用，進(jìn)行充分的攪拌是模擬舌的攪拌作用．
（2）唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶；D中試管加碘液后顏色不變藍(lán)，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．
（3）該實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖怯^察唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．
（4）該實(shí)驗(yàn)沒對(duì)照實(shí)驗(yàn)，應(yīng)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，再取一支試管，編號(hào)為2號(hào)試管，進(jìn)行相似的操作，除過程B中的“滴加唾液”改成滴加清水外，其余步驟不變．2號(hào)試管遇碘變藍(lán)，原因是淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對(duì)淀粉沒有消化作用．這樣就形成了以唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)具有說服力．