Question

【題目】脲酶能催化尿素水解釋放氨，能影響豌豆對環(huán)境中尿素的利用率，脲酶活性越高則利用率越大。為探究底物（尿素）濃度和溫度對脲酶活性的影響，取豌豆秦選1號和豌雜1號種子浸泡、培養(yǎng)后獲得種子勻漿，提取脲酶液進行如下表所示的實驗�；卮鹣铝袉栴}：（氨使溶液pH值升高，實驗組與空白對照組測得的pH值的差值即為△pH。)

⑴同無機催化劑相比，酶催化效率更高的原因是_______________。

⑵應該采用_____________的方法來選取種子作實驗素材。根據(jù)上述分析，該實驗的因變量是__________。步驟4反應后立即加入重金屬鹽——氯化鋇溶液的目的是________________。

⑶結(jié)合上圖分析，秦選1號脲酶的活性比豌雜1號______________；兩種豌豆品種中，________________需要濃度更高的尿素肥料。

Answer 1

【答案】 酶降低活化能的作用更顯著 隨機抽樣 生成氨的速率（量） 使脲酶失活以控制反應時間 高 秦選1號

【解析】試題分析：依據(jù)題意和實驗遵循的單一變量原則，準確定位實驗目的（探究底物（尿素）濃度和溫度對脲酶活性的影響），再結(jié)合表中呈現(xiàn)的實驗處理及反映實驗結(jié)果的曲線圖找出實驗變量（自變量、因變量、無關(guān)變量），進而圍繞問題情境對相關(guān)問題進行解答并與酶的作用和本質(zhì)及影響酶活性的因素建立聯(lián)系。

(1)同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因此酶催化效率更高。

(2)該實驗的目的是探究底物（尿素）濃度和溫度對脲酶活性的影響，實驗所用的種子為無關(guān)變量，為了避免主觀因素的干擾，應該采用隨機抽樣的方法來選取種子作實驗素材。該實驗原理是脲酶能催化尿素水解釋放氨，氨使溶液pH值升高，由此可知，該實驗的因變量是生成氨的速率（量）。重金屬鹽可使蛋白質(zhì)變性失活，而脲酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以步驟4反應后立即加入重金屬鹽——氯化鋇溶液的目的是使脲酶失活以控制反應時間。

(3)曲線圖顯示：在底物濃度相同的前提下，秦選1號的△pH高于豌雜1號，說明秦選1號脲酶的活性比豌雜1號的高。脲酶活性越高則對尿素的利用率越大，據(jù)此可推知：兩種豌豆品種中，秦選1號需要濃度更高的尿素肥料。