Question

【題目】下圖1所示，探究性實(shí)驗(yàn)裝置共六個(gè)，六個(gè)裝置中分別加入飽和葡萄糖溶液及兩粒凝膠珠，實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，小液滴都在C點(diǎn)（刻度管足夠長，瓶內(nèi)氧氣充足）。六個(gè)裝置分別在0℃、15℃、25℃、35℃、45℃、55℃溫度下，每隔2 min后，記錄各個(gè)裝置中小液滴的位置，并且描繪出實(shí)驗(yàn)開始10 min后的坐標(biāo)曲線圖如圖2。

（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?/span>_________________________，自變量是_______。

（2）錐形瓶中NaOH溶液的作用是_____________，實(shí)驗(yàn)中小液滴移動(dòng)的方向是_______，理由是_______________。移動(dòng)的距離表示____________。

（3）如果在制備固定化醋酸菌細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中，海藻酸鈉的濃度過低，請?jiān)趫D2坐標(biāo)系中畫出實(shí)驗(yàn)開始10 min后的曲線乙____________。

（4）工業(yè)生產(chǎn)中利用固定化細(xì)胞技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)， 從哪些方面可以達(dá)到延長利用固定化細(xì)胞時(shí)間的目的？ __________________________________。

Answer 1

【答案】探究溫度與醋酸菌發(fā)酵速度之間的關(guān)系 溫度 防止產(chǎn)生的醋酸揮發(fā)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性 左移 錐形瓶中氧氣量減少，從而使壓強(qiáng)降低 有氧呼吸消耗的氧氣量 無菌操作、控制好溫度、pH等

【解析】

海藻酸鈉溶液固定酵母細(xì)胞的注意事項(xiàng)：

1、配制海藻酸鈉溶液：小火、間斷加熱、定容，如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生焦糊。

2、海藻酸鈉溶液與酶母細(xì)胞混合：冷卻后再混合，注意混合均勻，不要進(jìn)入氣泡。

3、制備固定化酵母細(xì)胞：高度適宜，并勻速滴入。

（1）據(jù)題干中“6個(gè)裝置分別置于0℃、15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的溫度下”可知，自變量是溫度，則實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度與醋酸發(fā)酵速度之間的關(guān)系。

（2）錐形瓶中的醋酸菌進(jìn)行的是有氧呼吸，NaOH溶液的作用是防止產(chǎn)生的醋酸揮發(fā)，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，由于有氧呼吸消耗瓶中的氧氣，實(shí)驗(yàn)中小液滴移動(dòng)的方向是左移，即移動(dòng)的距離表示有氧呼吸消耗的氧氣量。

（3）如果在制備固定化醋酸菌細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中，海藻酸鈉的濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的醋酸菌細(xì)胞數(shù)目較少，至使反應(yīng)速率減慢，因此實(shí)驗(yàn)開始10 min后的曲線乙如下圖所示：

（4）工業(yè)生產(chǎn)中，利用固定化細(xì)胞技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，可以通過無菌操作、控制好溫度（或pH、氧氣含量、底物濃度等）延長利用固定化細(xì)胞的壽命。