Question

【題目】某研究小組利用普通淀粉酶和熱淀粉酶在不同溫度條件下做了下表所示的實(shí)驗(yàn)，請結(jié)合所學(xué)知識(shí)分析表格，回答下列問題：

（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康�，完善步驟d_______________

（2）此實(shí)驗(yàn)的自變量是_______________，需要考慮的無關(guān)變量有_________________（舉出兩例即可）等。

（3）有人認(rèn)為上表中的設(shè)計(jì)中有不嚴(yán)密之處，請指出其中的錯(cuò)誤并修改：_______________

（4）實(shí)驗(yàn)完成后發(fā)現(xiàn)，耐熱淀粉酶在80℃條件下相對活性較強(qiáng)，為進(jìn)一步探究該耐熱淀粉酶的最適溫度是否就是80℃，可在_______________范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度，其他條件不變，重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

Answer 1

【答案】注入碘液進(jìn)行檢測 溫度、淀粉酶的種類 pH、淀粉酶的量（底物的量、保溫時(shí)間、實(shí)驗(yàn)操作順序等） 不能將淀粉酶溶液直接加人到淀粉溶液中，需將兩者先分別在各組溫度條件下保溫處理5min，然后再將兩者混合反應(yīng) 70～90℃

【解析】

酶能夠催化化學(xué)反應(yīng)的原因是降低了化學(xué)反應(yīng)的活化能。影響酶活性的因素是溫度、pH等。生物實(shí)驗(yàn)遵循的一般原則是對照原則、等量原則、單一變量原則和控制無關(guān)變量原則等。

（1）加入碘液檢測淀粉剩余量。

（2）此實(shí)驗(yàn)的自變量是酶的種類和溫度，需要考慮的無關(guān)變量有pH、酶的濃度、底物的量、保溫時(shí)間、實(shí)驗(yàn)操作順序等。

（3）不能將淀粉酶溶液直接加人到淀粉溶液中，需將兩者先分別在各組溫度條件下保溫處理5min，然后再將兩者混合反應(yīng)，因?yàn)槊妇哂懈咝�性�?/span>

（4）實(shí)驗(yàn)完成后發(fā)現(xiàn)，耐熱淀粉酶在80℃條件下相對活性較強(qiáng)，為進(jìn)一步探究該耐熱淀粉酶的最適溫度是否就是80℃，可在70-90℃范圍內(nèi)設(shè)置更小的溫度梯度，其他條件不變，重新進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。