【題目】禾本科植物小麥是我國重要的糧食作物。在小麥的深加工過程中,以其麥芽為原料制取的胚芽油,富含維生素E、亞油酸等高營養(yǎng)活性物質;以其種子、秸稈為原料制取的葡萄糖,經加工可制得酒、醋等產品。下圖是利用小麥為原料制備農產品的流程圖(圖中數(shù)字代表過程),請回答問題:
(1)小麥胚芽油不易揮發(fā),宜選用______________法提取小麥胚芽油,提取過程中應采用____________加熱,這是因為____________________________。
(2)若①過程中含有醋酸菌,在發(fā)酵旺盛時,醋酸菌______________(能/不能)將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸?從培養(yǎng)條件角度分析主要原因是:____________________________。
(3)釀酒完成后,可以用______________來檢測酒精的生成,酒精與之反應呈現(xiàn)______________色。
(4)為鑒定醋是否釀制成功,除可以通過觀察酒膜、嘗、嗅之外,還可以通過檢測和比較___________作進一步的鑒定。
【答案】萃取 水浴 有機溶劑都是易燃物,直接用明火加熱易引起燃燒、爆炸 不能 果酒發(fā)酵時的缺氧環(huán)境能抑制醋酸菌生長,且醋酸菌的發(fā)酵條件是氧氣充足 (酸性)重鉻酸鉀 灰綠色 (醋酸發(fā)酵前后的)pH
【解析】
果酒發(fā)酵需要在無氧條件下,而參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型型。果醋制作的原理:當氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰,再將乙醛變(yōu)榇姿帷?/span>
(1)小麥胚芽油不易揮發(fā),宜選用萃取法提取小麥胚芽油,由于用于萃取的有機溶劑都是易燃物,直接用明火加熱易引起燃燒、爆炸,所以萃取過程中應采用水浴加熱。
(2)酵母菌在無氧條件下產生酒精,而醋酸菌為需氧菌,需要在氧氣充足的條件下發(fā)酵產醋酸,而在果酒發(fā)酵時的缺氧環(huán)境中能抑制醋酸菌生長,所以在酒精發(fā)酵旺盛時,醋酸菌不能將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸。
(3)釀酒完成后,可以用(酸性)重鉻酸鉀來檢測酒精的生成,酒精與之反應呈現(xiàn)灰綠色。
(4)由于醋酸發(fā)酵過程中產生的醋酸使PH逐漸降低,因此在鑒定果醋是否釀制成功的過程中,除可以通過觀察菌膜、嘗、嗅之外,還可以通過檢測和比較(醋酸)發(fā)酵前后的pH作進一步的鑒定。
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】如圖為某湖泊生態(tài)系統(tǒng)的部分組成示意圖,下列敘述錯誤的是( )
A.圖中的腐生菌屬于分解者的范疇
B.該生態(tài)系統(tǒng)中植物的分層現(xiàn)象與光照等有關
C.魚、蝦等消費者的存在能加快生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)
D.湖泊中的水不組成生態(tài)系統(tǒng),但為該系統(tǒng)提供了環(huán)境條件
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】通過細胞工程技術,可利用甲、乙兩種二倍體植物的各自優(yōu)勢,培育高產耐鹽的雜種植株,實驗流程如圖所示。有關說法錯誤的是( )
A. ①是纖維素酶和果膠酶,②是融合的原生質體
B. ②到③過程中高爾基體活動明顯增強
C. 將愈傷組織包埋在人工種皮中,就形成了人工種子
D. ④長成的植株需要選擇的原因是有耐鹽高產和耐鹽不高產兩種
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】圖甲、乙、丙分別表示生物體內單體形成的多聚體部分結構模式圖,圖丁為某同學在電鏡下觀察的某高等植物活細胞亞顯微結構,據(jù)圖回答下列問題:
(1)圖甲中的三種物質中屬于動物細胞儲能物質的是___________,遇碘能變藍的是_____________。
(2)圖乙化合物是肺炎雙球菌遺傳物質的一部分,其基本單位是__________,可用圖中字母_______表示,各基本單位之間是通過___________(選填①、②或③)連接起來的。
(3)圖丙所示化合物是由_____種氨基酸經___________過程形成的,它的名稱是____肽。
(4)判斷圖丁所示細胞為高等植物細胞的理由除了有葉綠體和大液泡外,還因為該細胞不含_______;且它有_______,其對植物細胞有支持和保護作用。
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】動物細胞培養(yǎng)是動物細胞工程的基礎,如圖所示,a、b、c表示現(xiàn)代工程技術,①、②、③表示其結果,下列說法正確的是( )
A. 若a是核移植技術,①反應了動物細胞也具有全能性
B. 若c是胚胎分割技術,③中個體的基因型和表現(xiàn)型一定相同
C. ①②③中作為受體的動物品種是珍稀的或存量少的雌性動物
D. 若b是體外受精技術,則②為良種家畜快速大量繁殖提供了可能
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】某線性DNA分子含有3 000個堿基對(bp),先用限制酶a切割,再把得到的產物用限制酶b切割,得到的DNA片段大小如下表。限制酶a和b的識別序列和切割位點如圖所示。下列有關說法正確的是( )。
a酶切割產物(bp) | b酶再次切割產物(bp) |
1 600;1 100;300 | 800;300 |
A.在該DNA分子中,a酶與b酶的識別序列分別有3個和2個
B.a酶與b酶切出的黏性末端不能相互連接
C.a酶與b酶切斷的化學鍵分別為磷酸二酯鍵和氫鍵
D.用這兩種酶和DNA連接酶對該DNA分子進行反復切割、連接操作,若干循環(huán)后,序列會明顯增多
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】根據(jù)體內細胞與外界環(huán)境進行物質交換的模型來判斷,下列相關說法中不正確的是( )
A.在圖中①~⑤處應當用雙箭頭表示的有①④⑤
B.血紅蛋白、葡萄糖和呼吸酶均屬于內環(huán)境成分
C.神經系統(tǒng)與內分泌系統(tǒng)也參與圖中所示的物質交換過程
D.組織液、淋巴和血漿在含量及成分上不完全相同
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】下圖為人體體溫調節(jié)示意圖。根據(jù)圖示過程判斷,下列敘述正確的是( )
A.當機體受到炎熱刺激時,機體主要依靠D、E和F散熱
B.當機體受到寒冷刺激時,機體可通過B→C→G完成調節(jié)
C.D途徑需要依靠骨骼肌的細胞呼吸提供能量
D.人體體溫調節(jié)的過程屬于神經調節(jié)
查看答案和解析>>
科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】甲、乙、丙圖分別是基因型為AaBB的某生物細胞的染色體組成和分裂過程中物質或結構變化的相關模式圖。下列說法正確的是:( )
A.圖甲中細胞①處于圖乙EG段,處于圖乙HI階段的是③④
B.圖甲中細胞④的名稱是次級卵母細胞,該圖中同時出現(xiàn)B、b的原因是基因突變
C.圖甲中對應圖丙II時期的細胞有①②,圖丙中II→I,完成了圖乙中的BC段的變化
D.現(xiàn)有某藥物能專一性地抑制有絲分裂過程中紡錘體的形成,則使用此藥物后,細胞的分裂將停留在圖乙中AB段
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網違法和不良信息舉報平臺 | 網上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com