【題目】三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，2010年在甘肅、青海、吉林竟然再現(xiàn)三聚氰胺超標(biāo)奶粉。三聚氰胺的化學(xué)式：C3H6N6，其結(jié)構(gòu)如圖，俗稱密胺、蛋白精，正是因?yàn)樗械兀抛屛ɡ菆D的人拿它來冒充蛋白質(zhì)。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說法，不正確的是（ ）

A.蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而三聚氰胺不能

B.高溫使蛋白質(zhì)變性，肽鍵全部斷裂，變性后的蛋白質(zhì)易消化

C.核糖體、線粒體、葉綠體中都含有蛋白質(zhì)且蛋白質(zhì)的合成方式都為脫水縮合

D.組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的是蛋白質(zhì)

【答案】B

【解析】

該有機(jī)物中含C、N、H三種元素，存在C=N不飽和鍵．蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，一個氨基酸中至少含有一個氨基酸和一個羧基，且都連接在同一個C上，氨基酸的氨基與另一氨基酸的羧基經(jīng)過脫水縮合反應(yīng)產(chǎn)生一分子水，氨基酸殘基之間通過肽鍵（-NH-CO-）連接形成多肽，多肽經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)；高溫會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而失去活性，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)是活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色。

A、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是肽鍵結(jié)構(gòu)與雙縮脲試劑反應(yīng)，由題圖可知，三聚氰胺中無肽鍵，因此不能與雙縮脲試劑反應(yīng)，A正確；

B、高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而發(fā)生變性，蛋白質(zhì)變得松散、伸展容易消化，B錯誤；

C、蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)重要的生命物質(zhì)，合成場所是核糖體，方式是脫水縮合，在核糖體、線粒體、葉綠體等細(xì)胞器中都含有蛋白質(zhì)，C正確；

D、組成細(xì)胞的有機(jī)物有蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、核酸等，其中含量最多的是蛋白質(zhì)，D正確．

故選：B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】DNA分子經(jīng)過誘變，某位點(diǎn)上的一個正常堿基(設(shè)為X)變成了尿嘧啶，該DNA連續(xù)復(fù)制兩次，得到的4個子代DNA分子相應(yīng)位點(diǎn)上的堿基對分別為U-A、A-T、G-C、C-G，推測“X”可能是（ ）
A.胸腺嘧啶
B.胞嘧啶
C.腺嘌呤
D.胸腺嘧啶或腺嘌呤

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】請根據(jù)所學(xué)知識，完成有關(guān)“生物體的結(jié)構(gòu)”相關(guān)的概念圖。

①________________ ②________________ ③________________

④________________ ⑤________________ ⑥________________

⑦________________

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是關(guān)于人體細(xì)胞中元素或化合物相對含量的描述，正確的是( 　　)

A.若橫坐標(biāo)表示細(xì)胞鮮重中元素種類，則X與Y可分別表示H和O

B.若橫坐標(biāo)表示細(xì)胞干重中元素種類，則X與Y可分別表示H和C

C.若橫坐標(biāo)表示細(xì)胞鮮重中化合物種類，則X與Y可分別表示水和蛋白質(zhì)

D.若橫坐標(biāo)表示細(xì)胞干重中化合物種類，則X與Y可分別表示無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為一些細(xì)胞間的聯(lián)系，a、b為置于神經(jīng)細(xì)胞B和神經(jīng)細(xì)胞D膜外的電流計的兩個微型電極，下列有關(guān)敘述中正確的是

A．該圖表示了神經(jīng)沖動的傳導(dǎo)途徑是細(xì)胞E→神經(jīng)細(xì)胞D→神經(jīng)細(xì)胞C→神經(jīng)細(xì)胞B→皮膚細(xì)胞A

B．給皮膚細(xì)胞A一個刺激，電流計的指針能發(fā)生一次偏轉(zhuǎn)

C．若從a處切斷神經(jīng)纖維，刺激b處，效應(yīng)器不能產(chǎn)生反應(yīng)

D．相同體積的神經(jīng)細(xì)胞D和細(xì)胞E，后者的細(xì)胞膜面積和高爾基體的量通常小于前者

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】豌豆在自然狀態(tài)下為純種的原因是（ ）

A.豌豆品種間性狀差異大

B.豌豆先開花后受粉

C.豌豆是閉花受粉、自花傳粉的植物

D.豌豆是自花傳粉的植物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖分別為生物體內(nèi)的生物大分子的部分結(jié)構(gòu)模式圖，請據(jù)圖回答問題。

(1)甲圖中的三種物質(zhì)都是由許多單糖連接而成的，其中屬于植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)的是__________，動物體特有的是__________，這三種物質(zhì)的基本單位都是__________。甲圖中的三種物質(zhì)與斐林試劑在水浴加熱條件______（填“能”或“不能”）產(chǎn)生磚紅色沉淀。

(2) 圖所示化合物若為人的遺傳物質(zhì)片段，則其基本組成單位是_______________（填中文文字），其中的五碳糖是__________,其中的含氮堿基包括__________四種（填字母）。

(3)丙圖所示化合物的基本組成單位其結(jié)構(gòu)通式是__________, 該物質(zhì)合成過程中形成的化學(xué)鍵是______________(填化學(xué)鍵結(jié)構(gòu)簡式)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖所示是生物體內(nèi)某種生物大分子的基本組成單位的模式圖，相關(guān)敘述正確的是

A.在人體中共有4種圖示分子

B.在HIV病毒中，c有5種

C.若b為脫氧核糖，則c有4種，分別是A、U、C、G

D.若c為T，則該物質(zhì)的名稱是胸腺嘧啶脫氧核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】γ-氨基丁酸在神經(jīng)興奮傳遞過程中的作用機(jī)理如下圖1所示；某種局部麻醉藥單獨(dú)使用時不能通過細(xì)胞膜，如與辣椒素同時注射才會發(fā)生如圖2所示效果。下列有關(guān)分析不正確的是( )

A. 局部麻醉藥作用于突觸后膜的Na+通道，阻礙Na+內(nèi)流，抑制突觸后膜產(chǎn)生興奮

B. γ-氨基丁酸與突觸后膜的受體結(jié)合，促進(jìn)Cl-內(nèi)流，抑制突觸后膜產(chǎn)生興奮

C. 局部麻醉藥和γ-氨基丁酸的作用效果和作用機(jī)理一致，都屬于抑制性神經(jīng)遞質(zhì)

D. 神經(jīng)細(xì)胞興奮時，膜外由正電位變?yōu)樨?fù)電位，膜內(nèi)由負(fù)電位變?yōu)檎娢?/span>

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