Question

【題目】飼養(yǎng)動(dòng)物常用的植物飼料中含有難溶的植酸鈣等物質(zhì)，很難被動(dòng)物吸收利用，還影響對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用．若在飼料中添加植酸酶，則能催化其水解稱為可以吸收利用的磷酸鹽等．如圖是科研人員從作物根部土壤中分離產(chǎn)植酸酶的菌株的過程示意圖．請(qǐng)分析作答．
（1）分離產(chǎn)植酸酶的菌株，需先配制合適的培養(yǎng)基．配制培養(yǎng)基時(shí)，在各成分都融化后和分裝前，要進(jìn)行的是和滅菌．對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的常用方法是 ．
（2）接種以前進(jìn)進(jìn)行的一系列稀釋操作，目的是在固體培養(yǎng)基表面形成 ． 這種接種方法是 ． 根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計(jì)平板上的就能大致推測(cè)出樣品中的活菌數(shù)．如果一培養(yǎng)基上有3個(gè)菌落，則1g土壤中大致的活菌數(shù)量是個(gè)．
（3）由于植酸鈣的不溶解性，使培養(yǎng)基中形成白色渾濁．產(chǎn)植酸酶的菌株會(huì)水解植酸鈣，菌落的周圍將形成透明的區(qū)域，根據(jù)透明區(qū)域的有無，可初步判斷該菌是否產(chǎn)植酸酶．實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示A～E五種菌株中，是產(chǎn)植酸酶最理想的菌株．
（4）植酸酶的活力可用的量來表示．

Answer 1

【答案】
（1）調(diào)整pH；高壓蒸汽滅菌法
（2）單個(gè)菌落；稀釋涂布平板法；菌落數(shù)；3×106
（3）E
（4）單位時(shí)間單位體積內(nèi)底物消耗（產(chǎn)物產(chǎn)生）
【解析】解：（1）配制培養(yǎng)基時(shí)，在各成分都融化后和分裝前，要進(jìn)行的是調(diào)pH和滅菌．對(duì)培養(yǎng)基滅菌的常用方法是高壓蒸汽滅菌．（2）接種以前進(jìn)行的一系列稀釋操作，表明該接種方式為稀釋涂布平板法，目的是在培養(yǎng)皿表面形成單個(gè)菌落．根據(jù)土壤樣品的稀釋倍數(shù)和接種稀釋液的體積，統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)就能大致推測(cè)出樣品中的活菌數(shù)．如果按題中處理后，統(tǒng)計(jì)的平板上平均有3個(gè)菌落，則1g土壤中大致的活菌數(shù)量=3÷0.1×105═3×106．（3）由于植酸鈣的不溶解性，使培養(yǎng)基中形成白色渾濁．產(chǎn)植酸酶的菌株會(huì)水解植酸鈣，菌落的周圍將形成透明的區(qū)域，根據(jù)透明區(qū)域的有無，可初步判斷該菌是否產(chǎn)生植酸酶．分析題圖可知，菌落E周圍的透明圈最大，是產(chǎn)植酸酶的理想菌株．（4）植酸酶的活力可用單位時(shí)間單位體積內(nèi)底物消耗（產(chǎn)物產(chǎn)生）的量來表示．

所以答案是：（1）調(diào)整pH；高壓蒸汽滅菌法；（2）單個(gè)菌落；稀釋涂布平板法；菌落數(shù)；3×106；（3）E；（4）單位時(shí)間單位體積內(nèi)底物消耗（產(chǎn)物產(chǎn)生）