【題目】[生物——選修1:生物技術實踐]

蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的;卮鹣铝題:

1)酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過程是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段,在酵母菌細胞的_________________中進行,其產(chǎn)物乙醇與_________________試劑反應呈現(xiàn)灰綠色,這一反應可用于乙醇的檢驗;過程在酵母菌細胞的________________中進行。與無氧條件相比,在有氧條件下,酵母菌的增殖速度________________。

2)第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程,根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型,該過程需要在________________條件下才能完成。

3)在生產(chǎn)過程中,第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同,第一階段的溫度____________(填低于高于)第二階段。

4)醋酸桿菌屬于___________核生物,其細胞結構中___________(填含有不含有)線粒體。

【答案】

(1)細胞質(zhì)基質(zhì) 重鉻酸鉀 線粒體

(2)有氧

(3)低于

4 不含有

【解析】(1)圖示中的過程分別表示無氧呼吸的第一、第二階段,其場所均為細胞質(zhì)基質(zhì);橙色的重鉻酸甲溶液在酸性條件下與乙醇(酒精)反應變成灰綠色。過程表示有氧呼吸的第二、第三階段,其場所分別為線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜,即過程在酵母菌細胞的線粒體中進行。與無氧條件相比,在有氧條件下,酵母菌的增殖速度快。

(2)醋酸桿菌是一種好氧菌,在氧氣充足的條件下才能進行旺盛的生命活動,因此將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程,需要在有氧條件下才能完成。

(3)第一階段即果酒的制作,所控制的溫度范圍是1825,第二階段即果醋制作,所控制的溫度范圍是3035,所以第一階段的溫度低于第二階段的。

4)醋酸桿菌屬于原核生物,其細胞結構中不含線粒體等復雜的細胞器。

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】(2016屆江蘇省四校高三5月聯(lián)考生物試卷)右圖中曲線、 分別表示物質(zhì)A在無催化劑條件和有酶催化條下生成物質(zhì)P所需能量的變化過程。下列相關敘述正確的是

A.a(chǎn)d段表示在無催化劑的條件下,物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能

B.若將酶催化改為無機催化劑催化該反應,則b在縱軸上將向下移動

C.若僅增加反應物A的量,則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變

D.若曲線為最適酶促條件下的曲線,改變酶促條件后,b在縱軸上將向上移動

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】天津獨流老醋歷史悠久、獨具風味,其生產(chǎn)工藝流程如下圖。

(1)在糖化階段添加酶制劑需要控制反應溫度,這是因為酶_____________________。

(2)在酒精發(fā)酵階段,需添加酵母菌。在操作過程中,發(fā)酵罐先通氣,后密閉。通氣能提高____________的數(shù)量,有利于密閉時獲得更多的酒精產(chǎn)物。

(3)在醋酸發(fā)酵階段,獨流老醋采用獨特的分層固體發(fā)酵法,發(fā)酵30天。工藝如下。

發(fā)酵過程中,定期取樣測定醋酸桿菌密度變化,趨勢如右圖。據(jù)圖分析,與顛倒前相比,B層醋酸桿菌在顛倒后密度變化的特點是_____________,由此推斷,影響醋酸桿菌密度變化的主要環(huán)境因素是____________________。

乳酸含量高是獨流老醋風味獨特的重要成因。發(fā)酵過程中,發(fā)酵缸中____________層醋醅有利于乳酸菌繁殖,積累乳酸。

成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少,主要原因是發(fā)酵后期營養(yǎng)物質(zhì)消耗等環(huán)境因素的變化,加劇了不同種類乳酸菌的____________,淘汰了部分乳酸菌種類。

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列有關生物多樣性和生物進化的敘述錯誤的是

A. 生物多樣性就是指物種的多樣性

B. 生物多樣性的形成是共同進化的結果

C. 化石研究為生物進化提供了直接的證據(jù)

D. 具有同源器官的生物是由共同的原始祖先進化而來的

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下圖表示細胞體積與細胞內(nèi)溶液濃度的關系,V0表示正常狀態(tài)下的細胞體積。下列敘述正確的是( )

A. 若是洋蔥外表皮細胞,當外界濃度為K1時,細胞出現(xiàn)質(zhì)壁分離

B. 若是洋蔥外表皮細胞,當外界濃度為K2時,細胞因膨脹而破裂

C. 若是動物紅細胞,當外界濃度為K1時,細胞因膨脹而破裂

D. 若是動物紅細胞,當外界濃度為K2時,細胞加速滲透失水

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】在細胞有絲分裂過程中,發(fā)生的最重要事件是

A. 出現(xiàn)紡錘體

B. 出現(xiàn)染色體

C. 一個細胞變成兩個細胞

D. 染色體上的遺傳物質(zhì)平均分配到子細胞中

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】回答下列有關光合作用的問題。

玉米葉肉細胞中有CO2“泵”,使其能在較低的CO2濃度下進行光合作用,水稻沒有這種機制。圖顯示了在相同的光照和溫度條件下,不同植物在不同胞間CO2濃度下的光合速率。各曲線代表的植物情況見表,其中人工植物B數(shù)據(jù)尚無。

(1)CO2可參與水稻光合作用暗反應的_______過程,此過程發(fā)生的場所是______。

2在胞間CO2濃度0~50時,玉米的光合速率升高,此階段發(fā)生的變化還有____。

A.經(jīng)氣孔釋放的CO2增多

B.單個葉綠素a分子的氧化性不斷增強

C.供給三碳化合物還原的氫增多

D.單個葉綠素a分子吸收的光能持續(xù)增多

3在胞間CO2濃度200~300之間,水稻的光合速率逐漸上升而玉米的不再變化的原因是______________。

4根據(jù)曲線、、及影響光合作用的因素推測,表4中人工植物B在不同胞間CO2濃度下的光合速率(曲線)最可能是______。

5根據(jù)表4及相關信息,圖19中曲線和曲線所示光合速率的差異說明______。

6現(xiàn)代工業(yè)使得大氣中CO2的濃度不斷提高,這一環(huán)境變化趨勢更有利于______。

A.水稻生長,因為超過一定的胞間CO2濃度后玉米的酶活性不再增加

B.水稻生長,因為在較低胞間CO2濃度范圍內(nèi)水稻的酶活性較高

C.玉米生長,因為它們的光合效率極高

D.玉米生長,因為它們擁有CO2

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】生物膜在結構和功能上具有一定的聯(lián)系.高爾基體具有極性,靠近細胞核的一面稱為形成面,接近細胞膜的一面稱為成熟面.從形成面到成熟面,膜的厚度和化學成分發(fā)生逐漸改變,下列敘述正確的是( 。
A.形成面似核膜,成熟面似內(nèi)質(zhì)網(wǎng)
B.形成面似內(nèi)質(zhì)網(wǎng),成熟面似細胞膜
C.形成面似核膜,成熟面似細胞膜
D.形成面似內(nèi)質(zhì)網(wǎng),成熟面似核膜

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】核苷酸可通過脫水形成多核苷酸,脫水后一個核苷酸的糖與下一個核苷酸的磷酸基團相連,結果在多核苷酸中形成了一個糖磷酸主鏈(如圖)。下列敘述正確的是()

A. 磷酸主鏈的組成元素有C、HO、NP

B. 合成該圖化合物時,需脫去5分子水

C. 圖中的一個磷酸基團可與一個或兩個五碳糖相連

D. 連接磷酸基團與五碳糖的化學鍵是解旋酶作用的位點

查看答案和解析>>

同步練習冊答案