【題目】天津獨(dú)流老醋歷史悠久、獨(dú)具風(fēng)味,其生產(chǎn)工藝流程如下圖。
(1)在糖化階段添加酶制劑需要控制反應(yīng)溫度,這是因?yàn)槊竉____________________。
(2)在酒精發(fā)酵階段,需添加酵母菌。在操作過(guò)程中,發(fā)酵罐先通氣,后密閉。通氣能提高_(dá)___________的數(shù)量,有利于密閉時(shí)獲得更多的酒精產(chǎn)物。
(3)在醋酸發(fā)酵階段,獨(dú)流老醋采用獨(dú)特的分層固體發(fā)酵法,發(fā)酵30天。工藝如下。
① 發(fā)酵過(guò)程中,定期取樣測(cè)定醋酸桿菌密度變化,趨勢(shì)如右圖。據(jù)圖分析,與顛倒前相比,B層醋酸桿菌在顛倒后密度變化的特點(diǎn)是_____________,由此推斷,影響醋酸桿菌密度變化的主要環(huán)境因素是____________________。
②乳酸含量高是獨(dú)流老醋風(fēng)味獨(dú)特的重要成因。發(fā)酵過(guò)程中,發(fā)酵缸中____________層醋醅有利于乳酸菌繁殖,積累乳酸。
③成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少,主要原因是發(fā)酵后期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗等環(huán)境因素的變化,加劇了不同種類乳酸菌的____________,淘汰了部分乳酸菌種類。
【答案】(12分)(1)在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)
(2)酵母菌
(3)①先快速增長(zhǎng)后趨于穩(wěn)定 氧氣、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、pH
②顛倒前的B層和顛倒后的A(或不翻動(dòng),或下)
③種間競(jìng)爭(zhēng)(或競(jìng)爭(zhēng))
【解析】(1)在糖化階段添加酶制劑需要控制反應(yīng)溫度,原因是酶在最適溫度條件下催化能力最強(qiáng)。
(2)通氣階段可促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸,為酵母菌的繁殖提供能量,從而增加酵母菌數(shù)量。
(3)①據(jù)圖分析,與顛倒前相比,B層醋酸桿菌在顛倒后密度變化的特點(diǎn)是先快速增長(zhǎng)后趨于穩(wěn)定。A、B層顛倒后,B層醋酸桿菌獲得的氧氣較為充足,環(huán)境中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和pH也會(huì)影響醋酸桿菌的種群密度。
②乳酸菌為厭氧菌,顛倒前的B層和顛倒后的A層醋醅有利于乳酸菌的繁殖。
③發(fā)酵后期營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗等環(huán)境因素的變化,加劇了不同種類乳酸菌的競(jìng)爭(zhēng),淘汰了部分乳酸菌種類,使成熟醋醅中乳酸菌的種類明顯減少。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】對(duì)于桑椹胚和囊胚的胚胎,用分割針或分割刀將胚胎切開(kāi),吸出其中半個(gè)胚,移入預(yù)先準(zhǔn)備好的( )中,或直接移植給受體。
A. 空透明帶 B. 滋養(yǎng)層 C. 飼養(yǎng)層 D. 囊胚腔
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】某研究者對(duì)煙草種子萌發(fā)和植株生長(zhǎng)過(guò)程展開(kāi)研究,首先將種子置于水分(蒸餾水)、通氣、光照等條件適宜的環(huán)境中培養(yǎng),定期檢測(cè)萌發(fā)種子的質(zhì)量變化,結(jié)果如甲圖所示。乙圖表示煙草植株光合速率(%)與葉齡的關(guān)系,A點(diǎn)表示幼葉成折疊狀,B點(diǎn)表示葉充分展開(kāi)。
(1)如圖甲所示,實(shí)驗(yàn)小組在第4天測(cè)得的種子吸收的O2與釋放的CO2之比為1:3,此時(shí)煙草細(xì)胞有氧呼吸和無(wú)氧呼吸消耗葡萄糖的比值為 ;第10天,煙草植株的光合速率 (大于/小于/等于)呼吸速率。
(2)如圖乙所示,新形成的嫩葉凈光合速率較低,從光合作用的光反應(yīng)角度分析是由于 ,CD段相對(duì)光合速率明顯下降的原因是 。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】
(1)圖中選擇培養(yǎng)基應(yīng)以 為唯一氮源;鑒別培養(yǎng)基還需添加 作指示劑,產(chǎn)脲酶細(xì)菌在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)一段時(shí)間后,其菌落周圍的指示劑將變成 色。
(2)在5個(gè)細(xì)菌培養(yǎng)基平板上,均接種稀釋倍數(shù)為105的土壤樣品溶液0.1 mL,培養(yǎng)一段時(shí)間后,平板上長(zhǎng)出的細(xì)菌菌落數(shù)分別為13、156、462、178和191。該過(guò)程采取的接種方法是 ,每克土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)量為 ×108個(gè);與血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)法相比,此計(jì)數(shù)方法測(cè)得的細(xì)菌數(shù)較 。
(3)現(xiàn)有一菌株的脲酶由于基因突變而失活,突變后基因轉(zhuǎn)錄的mRNA在圖乙箭頭所示位置增加了70個(gè)核苷酸,使圖乙序列中出現(xiàn)終止密碼(終止密碼有UAG、UGA和UAA)。突變基因轉(zhuǎn)錄的mRNA中,終止密碼為 ,突變基因表達(dá)的蛋白含 個(gè)氨基酸。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】用顯微鏡觀察裝片時(shí).在低倍鏡視野中發(fā)現(xiàn)有一異物,當(dāng)移動(dòng)裝片時(shí),異物不動(dòng);轉(zhuǎn)換高倍鏡后,異物仍可觀察到,則此異物可能存在于( )
A.物鏡上 B.目鏡上 C.實(shí)驗(yàn)材料中 D.反光鏡上
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】農(nóng)作物育種常采用的方法有:雜交育種、誘變育種、多倍體育種、單倍體育種,它們的理論依據(jù)依次是
A. 基因重組、基因突變、染色體變異、染色體變異
B. 染色體變異、基因突變、染色體變異、基因互換
C. 染色體變異、染色體變異、基因突變、基因重組
D. 染色體變異、基因重組、基因突變、染色體變異
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】枯草桿菌野生型與某一突變型的差異見(jiàn)下表:
下列敘述正確的是
A.S12蛋白結(jié)構(gòu)改變使突變型具有鏈霉素抗性
B.鏈霉素通過(guò)與核糖體結(jié)合抑制其轉(zhuǎn)錄功能
C.突變型的產(chǎn)生是由于堿基對(duì)的缺失所致
D.鏈霉素可以誘發(fā)枯草桿菌產(chǎn)生相應(yīng)的抗性突變
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】[生物——選修1:生物技術(shù)實(shí)踐]
蘋(píng)果醋是以蘋(píng)果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的;卮鹣铝問(wèn)題:
(1)酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過(guò)程①和②是蘋(píng)果醋生產(chǎn)的第一階段,在酵母菌細(xì)胞的_________________中進(jìn)行,其產(chǎn)物乙醇與_________________試劑反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色,這一反應(yīng)可用于乙醇的檢驗(yàn);過(guò)程③在酵母菌細(xì)胞的________________中進(jìn)行。與無(wú)氧條件相比,在有氧條件下,酵母菌的增殖速度________________。
(2)第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^(guò)程,根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型,該過(guò)程需要在________________條件下才能完成。
(3)在生產(chǎn)過(guò)程中,第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同,第一階段的溫度____________(填“低于”或“高于”)第二階段的。
(4)醋酸桿菌屬于___________核生物,其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中___________(填“含有”或“不含有”)線粒體。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】原核生物、真核生物、病毒的遺傳物質(zhì)分別是
①DNA
②RNA
③DNA和RNA
④DNA或RNA
A. ④④④ B. ①②③ C. ①①③ D. ①①④
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