Question

【題目】為獲取高性能堿性淀粉酶，興趣小組的同學在科研人員的幫助下進行了如下實驗�；卮鹣嚓P問題。

[實驗目的]比較甲、乙、丙三種微生物所產生的淀粉酶的活性。

[實驗原理]略。

[實驗材料]科研人員提供的三種微生物淀粉酶提取液(提取液中酶濃度相同)等。

[實驗步驟]

(1)取四支試管，分別編號。

(2)在下表各列的字母位置上填寫相應試劑的體積量(mL)，并按實驗步驟要求完成操作。

(3)將上述四支試管放入37 ℃的水浴鍋中，保溫1 h。

(4)待上述四支試管冷卻后滴入碘液。

(5)觀察比較實驗組的三支試管與對照組試管的顏色及其深淺。

[實驗結果]

試管編號	1	2	3	4
顏色深淺程度	＋＋	－	＋	C

注：“＋”表示顏色變化的深淺，“－”表示不變色。

請回答下列問題。

(1)填寫表中的數值：A為________，B為________，C的顏色深淺程度為______(用“＋”或“－”表示)。

(2)該實驗的自變量是__________________，無關變量有__________________(至少寫出2種)。

(3)除了用碘液檢驗淀粉的剩余量來判斷實驗結果外，還可以用___________試劑來檢測生成物。若用該試劑檢驗，顏色變化最大的試管是___________。

(4)根據上述結果得出的實驗結論是不同來源的淀粉酶，雖然酶濃度相同，但活性不同。你認為造成實驗中三種酶活性差異的根本原因是____________________________________________。

Answer 1

【答案】2.3 3.8 ＋＋＋(或多于＋＋) 不同來源的淀粉酶 各組間pH、溫度、加入提取液的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等 斐林 試管2 決定這3種酶的DNA(基因)核苷酸排列順序不同

【解析】

該實驗的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產生的淀粉酶的活性，因而實驗的自變量是不同的淀粉酶，其他如pH、溫度、提取液的量和濃度都為無關變量，應相同且適宜。四組實驗中試管4為對照，從結果可推測三種酶的活性大小的關系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應為+++（或多于+++）。淀粉酶的化學本質是蛋白質，是由基因決定的。實驗結果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產物。

（1）實驗設計應遵循單一變量原則，四支試管中溶液的總體積為3.8，B為3.8，所以A的數值為3.8-0.5-1=2.3，四組實驗中試管4為對照，從結果可推測三種酶的活性大小的關系為乙＞丙＞甲，即試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應為+++（或多于+++）。
（2）該實驗的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產生的淀粉酶的活性，因而實驗的自變量是不同的淀粉酶，其他如pH、溫度、提取液的量和濃度都為無關變量，應相同且適宜。
（3）實驗結果是用碘液檢測分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測淀粉分解的產物。四組實驗中試管4為對照，從結果可推測試管2中淀粉酶的活性最高。
（4）淀粉酶的化學本質是蛋白質，是由基因決定的，所以三種酶活性差異的根本原因是決定這三種酶的DNA（基因）不同。