精英家教網(wǎng) > 高中生物 > 題目詳情

能夠催化水解脂肪酶的物質(zhì)是

[　　]

A．脂肪酶

B．麥芽糖酶

C．蛋白酶

D．以上都不對

答案：C

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科目：高中生物 來源：2011屆江蘇省泰州中學高三上學期期中考試生物試題 題型：綜合題

胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白為底物檢測肽酶的活力。請分析并回答下列問題：
(1)胰蛋白酶的化學本質(zhì)和催化水解的化學鍵依次是___________、_______ ____ 。
(2)現(xiàn)有唾液淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶和胰蛋白酶的混合液，請你設計一個pH和溫度條件，使混合液能夠分解更多的物質(zhì)。____________________________________________。
(3)某同學為研究胰蛋白酶的適宜pH，設計了實驗并進行以下實驗步驟：
第一步：取3支試管并編號，分別加入O.5％的酪蛋白溶液2 mL。
第二步：向試管中加適量緩沖液，使3支試管中反應液的pH值依次為7.0、8.0、9.O。
第三步：分別向3支試管中加入O.5％的胰蛋白酶溶液l mL，40℃水浴。
①設計表格填寫上述實驗步驟，并準備記錄實驗結(jié)果：
②若將40℃的水浴溫度分別降低到O℃或提高到70℃，其結(jié)果會怎樣? ________________。若在pH＝8．O時，反應速度最快，可用什么方法進行檢測? ______________________。該實驗得出的結(jié)論是什么? _______________________________。