胰蛋白酶常被用于研究酶的活性,并常以酪蛋白為底物檢測肽酶的活力。請分析并回答下列問題:
(1)胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)和催化水解的化學(xué)鍵依次是___________、_______ ____ 。
(2)現(xiàn)有唾液淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶和胰蛋白酶的混合液,請你設(shè)計一個pH和溫度條件,使混合液能夠分解更多的物質(zhì)。____________________________________________。
(3)某同學(xué)為研究胰蛋白酶的適宜pH,設(shè)計了實驗并進行以下實驗步驟:
第一步:取3支試管并編號,分別加入O.5%的酪蛋白溶液2 mL。
第二步:向試管中加適量緩沖液,使3支試管中反應(yīng)液的pH值依次為7.0、8.0、9.O。
第三步:分別向3支試管中加入O.5%的胰蛋白酶溶液l mL,40℃水浴。
①設(shè)計表格填寫上述實驗步驟,并準備記錄實驗結(jié)果:
②若將40℃的水浴溫度分別降低到O℃或提高到70℃,其結(jié)果會怎樣? ________________。若在pH=8.O時,反應(yīng)速度最快,可用什么方法進行檢測? ______________________。該實驗得出的結(jié)論是什么? _______________________________。

(1)蛋白質(zhì)和肽鍵(1分)    (2)pH約為7,溫度約為37℃(1分)
(3)①(2分)

   項目
試管1
試管2
試管3
 0.5%的酪蛋白溶液
2mL
 2mL
 2mL
 加緩沖液后pH
7.O
8.O
9.O
 0.5%的胰蛋白酶溶液
1 mL
1 mL
1 mL
   水浴溫度
40℃
40℃
40℃
   實驗結(jié)果
 
 
 
②溫度降低到0℃,酶的活性低,酪蛋白水解速度下降;溫度提高到70℃時,酶由于溫度過高而失活,不能水解酪蛋白(2分)     
每隔一段時間(如2 min),同時取3支試管中的液體用雙縮脲試劑檢測,觀察紫色顏色反應(yīng)消失的時聞。反應(yīng)速度越快,紫色消失也越快 (1分)          
溫度和pH影響酶(胰蛋白酶)的活性,在適宜的溫度和pH條件下,酶活性較高

解析

練習(xí)冊系列答案
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胰蛋白酶常被用于研究酶的活性,并常以酪蛋白為底物檢測蛋白酶的活力。請分析并回答下列問題:

(1)胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)和催化水解的化學(xué)鍵依次是                   。
(2)某同學(xué)為研究胰蛋白酶的適宜pH,設(shè)計了實驗并進行以下實驗步驟:
①若將40℃的水浴溫度分別降低到O℃或提高到90℃,其結(jié)果會怎樣?
                                                                  。
②該實驗?zāi)艿贸龅慕Y(jié)論是:當(dāng)溫度適宜時,                             。

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科目:高中生物 來源:2013屆浙江臨海白云高級中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷(解析版) 題型:綜合題

胰蛋白酶常被用于研究酶的活性,并常以酪蛋白為底物檢測蛋白酶的活力。請分析并回答下列問題:

(1)胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)和催化水解的化學(xué)鍵依次是                     。

(2)某同學(xué)為研究胰蛋白酶的適宜pH,設(shè)計了實驗并進行以下實驗步驟:

    ①若將40℃的水浴溫度分別降低到O℃或提高到90℃,其結(jié)果會怎樣?

                                                                   

②該實驗?zāi)艿贸龅慕Y(jié)論是:當(dāng)溫度適宜時,                              。

 

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科目:高中生物 來源:2014屆安徽省蚌埠市高一上學(xué)期期末考試生物試卷 題型:綜合題

胰蛋白酶常被用于研究酶的活性,并常以酪蛋白為底物檢測蛋白酶的活力。請分析并回答下列問題:

  (1)胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)和催化水解的化學(xué)鍵依次是                         、                                       。

    (2)某同學(xué)為研究胰蛋白酶的適宜pH,設(shè)計了實驗并進行以下實驗步驟:

項目   

    試管l   

    試管2     

  試管3

0.5%的酪蛋白溶液   

    2mL   

    2mL   

    2mL

加緩沖液后pH   

    7.0   

    8.o   

    9.0

0.5%的胰蛋白酶溶液 

    lmL   

    1mL   

    lmL

水浴溫度   

 40℃   

    40qC   

 40℃

實驗結(jié)果    l  

   

 

 

    ①若將40℃的水浴溫度分別降低到O℃或提高到70℃,其結(jié)果會怎樣?

                                                                                     

                                                                                      。

    ②當(dāng)溫度適宜,若在pH=8.0時,反應(yīng)速度最快,如何得到這一判斷?某同學(xué)每隔一段時間(如2 min),同時取3支試管中的液體進行檢測,從而得出判斷。某同學(xué)用于檢測的試

 劑是                                        

    ③該實驗?zāi)艿贸龅慕Y(jié)論是:當(dāng)溫度一定時,                                         

                                              。

 

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(09江蘇百校樣本分析卷)(10分)胰蛋白酶常被用于研究酶的活性,并常以酪蛋白為底物檢測肽酶的活力。請分析并回答下列問題:

(1)胰蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)和催化水解的化學(xué)鍵依次是___________、___________ 。

(2)現(xiàn)有唾液淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶和胰蛋白酶的混合液,請你設(shè)計一個pH和溫度條件,使混合液能夠分解更多的物質(zhì)。____________________________________________。

(3)某同學(xué)為研究胰蛋白酶的適宜pH,設(shè)計了實驗并進行以下實驗步驟:

第一步:取3支試管并編號,分別加入O.5%的酪蛋白溶液2 mL。

第二步:向試管中加適量緩沖液,使3支試管中反應(yīng)液的pH值依次為7.0、8.0、9.O。

第三步:分別向3支試管中加入O.5%的胰蛋白酶溶液l mL,40℃水浴。

①設(shè)計表格填寫上述實驗步驟,并準備記錄實驗結(jié)果:

 

②若將40℃的水浴溫度分別降低到O℃或提高到70℃,其結(jié)果會怎樣?______________。若在pH=8.O時,反應(yīng)速度最快,可用什么方法進行檢測? ___________。該實驗得出的結(jié)論是什么?_______________________________。

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