有機(jī)化學(xué)知識(shí)在生活中應(yīng)用廣泛.
(1)糖類、油脂和蛋白質(zhì)是動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
①下列有關(guān)說(shuō)法中,正確的是
BCEF
BCEF
;
A.棉、麻、木材、蠶絲的主要成分都是纖維素
B.油脂是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸
D.糖類都是有甜味的物質(zhì)
E.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
F.硫酸銨或乙酸鉛溶液加入到蛋白質(zhì)溶液中,蛋白質(zhì)都能從溶液中析出
②葡萄糖是最重要、最簡(jiǎn)單的單糖,除了是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能用在制鏡等工業(yè)上.寫出葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)方程式:
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH32OH
水浴
2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH32OH
水浴
2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O

(2)蘋果酸常用作汽水、糖果的添加劑,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,該分子中官能團(tuán)的名稱為
羧基,羥基
羧基,羥基
,可以和醇類物質(zhì)發(fā)生
酯化
酯化
反應(yīng),還可以發(fā)生分子內(nèi)脫水生成馬來(lái)酸,馬來(lái)酸能使溴水褪色,則馬來(lái)酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
HOOC-CH=CH-COOH
HOOC-CH=CH-COOH

(3)實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下:在圓底燒瓶?jī)?nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸,瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管(使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績(jī)?nèi)),加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾(如圖1所示),得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品.請(qǐng)回答下列問題:(已知:乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點(diǎn)依次是78.4℃、118℃、77.1℃)

①在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外,還應(yīng)放入幾塊碎瓷片,其目的是
防止燒瓶中的液體暴沸
防止燒瓶中的液體暴沸
;
②生成乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng),反應(yīng)物不能完全變成生成物,反應(yīng)一段時(shí)間后,就達(dá)到了該反應(yīng)的限度,即達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài).下列描述能說(shuō)明該反應(yīng)已達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的有(填序號(hào))
BDE
BDE
;
A.單位時(shí)間里,生成1mol乙酸乙酯,同時(shí)生成1mol水
B.單位時(shí)間里,生成1mol乙酸乙酯,同時(shí)生成1mol乙酸
C.單位時(shí)間里,消耗1mol乙醇,同時(shí)消耗1mol乙酸
D.正反應(yīng)的速率與逆反應(yīng)的速率相等
E.混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化
③現(xiàn)擬分離含乙酸、乙醇和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品,如圖2所示是分離操作步驟流程圖.
試劑a是
飽和Na2CO3溶液
飽和Na2CO3溶液
,分離方法①是
分液
分液
;分離方法②是
蒸餾
蒸餾
,試劑b是
(濃)硫酸
(濃)硫酸
;
④寫出C→D 反應(yīng)的化學(xué)方程式
2CH3COONa+H2SO4→2CH3COOH+Na2SO4
2CH3COONa+H2SO4→2CH3COOH+Na2SO4
分析:(1)①?gòu)奈镔|(zhì)的組成和性質(zhì)角度分析,蠶絲屬于蛋白質(zhì),糖類不一定有甜味,例如淀粉和纖維素屬于糖,但沒有甜味;硫酸銨溶液加入到蛋白質(zhì)溶液中,能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析,乙酸鉛溶液加入到蛋白質(zhì)溶液中,能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性;
②葡萄糖為多羥基醛是還原性單糖,以此書寫化學(xué)方程式;
(2)根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式來(lái)觀察含有的官能團(tuán),并書寫名稱;-COOH與-OH發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯;生成馬來(lái)酸,馬來(lái)酸能使溴水褪色,說(shuō)明含有碳碳雙鍵;
(3)①液體加熱使易暴沸,應(yīng)加入碎瓷片;
②化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡時(shí),正逆反應(yīng)速率相等,各物質(zhì)的濃度不變,由此衍生的一些物理量也不變;
③粗產(chǎn)品乙酸乙酯中含有乙酸與乙醇,用飽和的碳酸鈉溶液反應(yīng)掉乙酸,溶解乙醇,同時(shí)降低乙酸乙酯的溶解度,便于溶液分層,乙酸乙酯密度比水小,乙酸乙酯在上層,然后利用分液,乙酸乙酯加入無(wú)水碳酸鈉吸收其中的水,可得乙酸乙酯;溶液中含有乙醇、碳酸鈉、乙酸鈉,進(jìn)行蒸餾可以收集乙醇,向蒸出乙醇的溶液中加入硫酸,可以得到乙酸,再進(jìn)行蒸餾可以收集乙酸;
④硫酸的酸性強(qiáng)于乙酸.
解答:解:(1)①A.棉、麻、木材的主要成分為纖維素,但蠶絲的主要成分蛋白質(zhì),故A錯(cuò)誤;
B.基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)等,其中油脂產(chǎn)生的能量最高,故B正確;
C.蛋白質(zhì)是氨基酸的縮聚產(chǎn)物,水解最終生成氨基酸,故C正確;
D.糖類不一定有甜味,例如淀粉和纖維素屬于糖,但沒有甜味,故D錯(cuò)誤;
E.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物,相對(duì)分子質(zhì)量較大,故E正確;
F.硫酸銨屬于非重金屬鹽,所以硫酸銨溶液加入到蛋白質(zhì)溶液中,能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析,乙酸鉛屬于重金屬鹽,所以乙酸鉛溶液加入到蛋白質(zhì)溶液中,能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,蛋白質(zhì)都能從溶液中析出,故F正確,
故答案為:BCEF;
②葡萄糖為還原性單糖,為多羥基醛,葡萄糖在水浴加熱條件下發(fā)生銀鏡反應(yīng),反應(yīng)的方程式為CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH32OH
水浴
2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O,
故答案為:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH32OH
水浴
2Ag↓+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O;
(2)根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知該有機(jī)物含有含有-COOH、-OH兩種官能團(tuán),名稱為羧基和羥基;羧基和羥基間能發(fā)生酯化反應(yīng);蘋果酸發(fā)生分子內(nèi)脫水反應(yīng)的方程式為HOOCCH(OH)CH2COOH
濃硫酸
HOOCCH=CHCOOH+H2O,
故答案為:羥基;羧基;酯化;HOOC-CH=CH-COOH;
(3)①液體加熱使易暴沸,應(yīng)加入碎瓷片,故答案為:防止液體受熱暴沸;
②已知可逆反應(yīng)CH3CH2OH+CH3COOH
濃硫酸
加熱
CH3COOCH2CH3+H2O,
A.化學(xué)反應(yīng)速率之比等于化學(xué)計(jì)量數(shù)之比,無(wú)論是否達(dá)到平衡,生成1mol乙酸乙酯,同時(shí)生成1mol水,故A錯(cuò)誤;
B.單位時(shí)間里,生成1mol乙酸乙酯,同時(shí)生成1mol乙酸,說(shuō)明正逆反應(yīng)速率相等,故B正確;
C.化學(xué)反應(yīng)速率之比等于化學(xué)計(jì)量數(shù)之比,無(wú)論是否達(dá)到平衡,單位時(shí)間里,消耗1mol乙醇,同時(shí)消耗1mol乙酸,故C錯(cuò)誤;
D.正反應(yīng)的速率與逆反應(yīng)的速率相等,達(dá)到平衡狀態(tài),故D正確;
E.混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化,說(shuō)明達(dá)到平衡狀態(tài),故E正確.
故答案為:BDE.
③粗產(chǎn)品乙酸乙酯中含有乙酸與乙醇,用飽和的碳酸鈉溶液反應(yīng)掉乙酸,溶解乙醇,同時(shí)降低乙酸乙酯的溶解度,便于溶液分層,乙酸乙酯密度比水小,乙酸乙酯在上層,然后利用分液,乙酸乙酯加入無(wú)水碳酸鈉吸收其中的水,可得乙酸乙酯;溶液中含有乙醇、碳酸鈉、乙酸鈉,進(jìn)行蒸餾可以收集乙醇,向蒸出乙醇的溶液中加入硫酸,可以得到乙酸,再進(jìn)行蒸餾可以收集乙酸;
故答案為:飽和Na2CO3溶液;分液;蒸餾;(濃)硫酸;
④乙酸鈉為弱酸鹽,硫酸為強(qiáng)酸,根據(jù)強(qiáng)酸制弱酸,2CH3COONa+H2SO4→2CH3COOH+Na2SO4,故答案為:2CH3COONa+H2SO4→2CH3COOH+Na2SO4
點(diǎn)評(píng):本題考查較為綜合,涉及有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)以及乙酸乙酯的制備,注意乙酸乙酯反應(yīng)的可逆性特點(diǎn),注意判斷平衡狀態(tài)的方法,為易錯(cuò)點(diǎn),題目難度中等.
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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

有機(jī)化學(xué)知識(shí)在生活中應(yīng)用廣泛,下列說(shuō)法正確的是(  )

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有機(jī)化學(xué)知識(shí)在生活中應(yīng)用廣泛,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(  )

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:閱讀理解

有機(jī)化學(xué)知識(shí)在生活中應(yīng)用廣泛.
(1)糖類、油脂和蛋白質(zhì)是動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
①下列有關(guān)說(shuō)法中,正確的是
BCE
BCE
;
A.棉、麻、木材、蠶絲的主要成分都是纖維素
B.油脂是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸
D.糖類都是有甜味的物質(zhì)
E.淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是天然高分子化合物
②葡萄糖是最重要、最簡(jiǎn)單的單糖,除了是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能用在制鏡等工業(yè)上.寫出葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:
CH2OH(CHOH)4CHO
CH2OH(CHOH)4CHO

(2)實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯的步驟如下:在圓底燒瓶?jī)?nèi)加入乙醇、濃硫酸和乙酸,瓶口豎直安裝通有冷卻水的冷凝管(使反應(yīng)混合物的蒸氣冷凝為液體流回?zé)績(jī)?nèi)),加熱回流一段時(shí)間后換成蒸餾裝置進(jìn)行蒸餾(如下圖所示),得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品.請(qǐng)回答下列問題:(已知:乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸點(diǎn)依次是78.4℃、118℃、77.1℃)
①在燒瓶中除了加入乙醇、濃硫酸和乙酸外,還應(yīng)放入幾塊碎瓷片,其目的是
防止液體受熱暴沸
防止液體受熱暴沸
;
②生成乙酸乙酯的反應(yīng)是可逆反應(yīng),反應(yīng)物不能完全變成生成物,反應(yīng)一段時(shí)間后,就達(dá)到了該反應(yīng)的限度,即達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài).下列描述能說(shuō)明該反應(yīng)已達(dá)到化學(xué)平衡狀態(tài)的有(填序號(hào))
B,D,E
B,D,E

A.單位時(shí)間里,生成1mol乙酸乙酯,同時(shí)生成1mol水
B.單位時(shí)間里,生成1mol乙酸乙酯,同時(shí)生成1mol乙酸
C.單位時(shí)間里,消耗1mol乙醇,同時(shí)消耗1mol乙酸
D.正反應(yīng)的速率與逆反應(yīng)的速率相等
E.混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化.

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

有機(jī)化學(xué)知識(shí)在生活中應(yīng)用廣泛,下列說(shuō)法不正確的是( 。

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

有機(jī)化學(xué)知識(shí)在生活中應(yīng)用廣泛,下列說(shuō)法不正確的是( 。
A、由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物,所以可用乙醇提取中藥中的某些成分B、利用天然氣做燃料可以有效地減少“溫室效應(yīng)”的氣體產(chǎn)生C、用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物D、油脂是產(chǎn)生能量最高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在飲食中必須控制油脂的攝入量

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