Question

在“觀察水沸騰”實(shí)驗(yàn)中：

（1）小明觀察到水沸騰前和沸騰時(shí)，水中氣泡上升過(guò)程如圖1，則圖中

乙

是沸騰前的情況．（填“甲”或“乙”）
（2）下表是實(shí)驗(yàn)中所記錄的數(shù)據(jù)：

時(shí)間（min）	…	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	…
溫度（℃）	…	95	96	97	98	98	98	98	96	98	98	…

①?gòu)挠涗洈?shù)據(jù)看，在第

7

min時(shí)的數(shù)據(jù)是錯(cuò)誤的，溫度應(yīng)改為

98℃

．
②由表中數(shù)據(jù)得出的結(jié)論是：

沸騰時(shí)溫度保持不變

．
（3）同時(shí)，小華也做了該實(shí)驗(yàn)．他們根據(jù)各自的數(shù)據(jù)，在同一坐標(biāo)紙上畫(huà)出了如圖2所示的圖線(xiàn)，其中實(shí)線(xiàn)表示小明的圖線(xiàn)，虛線(xiàn)表示小華的圖線(xiàn)，水平部分圖線(xiàn)重合．若加熱條件完全相同，整個(gè)過(guò)程中兩人的操作都規(guī)范準(zhǔn)確．根據(jù)圖線(xiàn)分析：
你認(rèn)為造成兩同學(xué)圖線(xiàn)差異的主要原因可能是：

小華的水的質(zhì)量較多

．
（4）小明同學(xué)在做完“觀察水的沸騰”實(shí)驗(yàn)后又進(jìn)一步研究了沸水自然冷卻過(guò)程中溫度隨時(shí)間的變化情況，將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄在下表中：

時(shí)間t/min	0	5	10	15	25	35	45	55	65
溫度t/℃	100	71	55	45	35	28	24	22	22

請(qǐng)?jiān)趫D3坐標(biāo)圖中通過(guò)描點(diǎn)畫(huà)出上述溫度隨時(shí)間變化的曲線(xiàn)．
觀察曲線(xiàn)，小明發(fā)現(xiàn)：水在冷卻時(shí)溫度降低的規(guī)律是：

溫度下降得先快后慢，直到不變

；
如果有一天你要急于喝一杯奶茶，可以有兩種方法供你選擇：
①先將滾燙的熱茶冷卻5min，然后加一匙冷牛奶；
②先將一匙冷牛奶加進(jìn)滾燙的熱茶中，然后冷卻5min．
你認(rèn)為方法

①

的冷卻效果好．
（5）“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應(yīng)用煮食法．即把湯料和水置于燉盅內(nèi)，而燉盅則浸在大煲的水中．并用蒸架把盅和煲底隔離．如圖4所示．當(dāng)煲中的水沸騰后，盅內(nèi)的湯水

能

達(dá)到沸點(diǎn)（填“能”或“不能”），

不會(huì)

沸騰．（填“會(huì)”或“不會(huì)”）．

Answer 1

分析：（1）水沸騰前，水上層的溫度低于下層溫度，氣泡在上升過(guò)程中，氣泡內(nèi)的水蒸氣遇冷液化成小水珠，氣泡越來(lái)越小．水沸騰時(shí)，整個(gè)容器內(nèi)水溫相同，氣泡在上升過(guò)程中，不斷有水汽化，氣泡越來(lái)越大．
（2）水沸騰時(shí)溫度保持不變，當(dāng)達(dá)到不變時(shí)，突然有一個(gè)數(shù)是變的，說(shuō)明這個(gè)數(shù)讀錯(cuò)了，很可能是不遵守溫度計(jì)的讀數(shù)規(guī)則造成的錯(cuò)誤．
（3）水升高的溫度和比熱是相同的，需要的時(shí)間不同，說(shuō)明吸收的熱量不同，根據(jù)Q=cm△t，可以推知水的質(zhì)量不同．
（4）分析實(shí)驗(yàn)表格中的數(shù)據(jù)，知道水在自然冷卻時(shí)，開(kāi)始降溫較快，后來(lái)降溫速度減慢，當(dāng)接近于室溫時(shí)，溫度幾乎不變；根據(jù)水在自然冷卻的過(guò)程中溫度變化的規(guī)律來(lái)判斷第二問(wèn)．
（5）液體沸騰的條件是溫度達(dá)到沸點(diǎn)，并且不斷吸熱；當(dāng)煲中的水沸騰時(shí)，溫度達(dá)到沸點(diǎn)盡管不斷吸熱但溫度不再升高，盅中的水靠從煲中吸熱升溫．

解答：解：
（1）根據(jù)對(duì)沸騰現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)可知，a圖指水沸騰時(shí)，b指沸騰前．
（2）①水溫達(dá)到98℃時(shí)已經(jīng)保持不變了，但其中第7分鐘有一個(gè)96℃，一定是錯(cuò)誤數(shù)據(jù)，讀數(shù)偏低．
②水沸騰時(shí)，不斷吸收熱量，溫度保持不變，所以第7min的溫度是錯(cuò)誤的．應(yīng)該是98℃．
（3）如圖，水升高的溫度和比熱是相同的，加熱需要的時(shí)間不同，吸收的熱量不同，根據(jù)Q=cm△t得，所以實(shí)驗(yàn)時(shí)水的質(zhì)量不同．
（4）從表格中數(shù)據(jù)可以看出，開(kāi)始水溫是100℃，與室溫差別很大，則水溫降低得較快，到后來(lái)溫度接近室溫時(shí)，溫度降低得很慢；由圖象可以看出，水在自然冷卻的過(guò)程中溫度在降低，而且開(kāi)始時(shí)溫度降低很快，后來(lái)溫度降低很慢，所以采用第①種辦法效果更好．
（5）當(dāng)煲中的水達(dá)到沸點(diǎn)后，盅內(nèi)的湯水也達(dá)到沸點(diǎn)．湯水如果沸騰需繼續(xù)吸熱，但由于煲中的水和盅內(nèi)的湯水溫度相同，不再發(fā)生熱傳遞．所以蠱內(nèi)的湯水不會(huì)沸騰．
故答案為：
（1）乙．
（2）7、98℃；水（液體）；沸騰時(shí)溫度保持不變．
（3）小華的水的質(zhì)量較多（或小華的燒杯未加蓋子等）合理即可．
（4）如圖；溫度下降得先快后慢，直到不變；①．

（5）能；不會(huì)．

點(diǎn)評(píng)：本題是以沸騰和冷卻為線(xiàn)索的一道綜合性很強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)題，要求認(rèn)真掌握沸騰和冷卻的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)操作及分析．