Question

（2011?廈門）媽媽要過生日了，李明打算親手為媽媽做一個生日蛋糕．
（1）李明選用的材料有雞蛋、面粉、草莓果醬等，做成的蛋糕將含有

糖類

、

蛋白質(zhì)

等多種營養(yǎng)物質(zhì)（舉兩例）．
（2）李明在購買草莓果醬（保質(zhì)期12個月）時，想知道它是否在保質(zhì)期內(nèi)，應(yīng)關(guān)注它
的

生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

．
（3）天氣炎熱，李明外出購物回家后感覺咽喉腫痛．根據(jù)下列右側(cè)藥品說明書（節(jié)選），他可服用的 是

B

．（填寫字母）

（4）細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、有機(jī)物和  適宜的

溫度

等．為防止蛋糕
發(fā)霉變質(zhì)，請為李明存放蛋糕提一條建議：

低溫冷藏

．

Answer 1

分析：此題是一個綜合性的填空題，涉及食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、食品安全、合理用藥、食品儲藏的原理和方法等內(nèi)容，逐一分析解答．

解答：解：（1）、食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等，如用雞蛋、面粉、草莓果醬等做成蛋糕，其中雞蛋中含豐富的蛋白質(zhì)等，面粉可提供糖類等，草莓含維生素和無機(jī)鹽等，還有也有部分的脂肪、水等．
（2）、購買食品時，要注意說明書上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家等，注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，能使我們明白該食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，是否安全、合格．
（3）、我們要注意安全用藥，仔細(xì)閱讀說明書，如功能主治、用法用量、生產(chǎn)日期、有效期等，李明感覺咽喉腫痛，分析其說明書中的功能主治可知，藥品B可治療咽喉腫痛．
（4）、細(xì)菌和真菌等微生物的生存需要一定的條件，如水分、有機(jī)物和適宜的溫度等，食品腐敗的原因是微生物的大量繁殖，分解了食品中的無機(jī)物，因此保存食品時，我們要抑制或殺死微生物的生長和繁殖，如低溫冷藏可抑制微生物的生長和繁殖，利于保存食品．
故答案為：（1）糖類；蛋白質(zhì)
（2）生產(chǎn)日期和保質(zhì)期
（3）B
（4）溫度；低溫冷藏

點評：此題涉及的知識面比較廣，我們要熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識，結(jié)合題意，靈活解答．