Question

（5分）某同學(xué)為了探究“饅頭在口腔中的變化”，設(shè)置了如下實(shí)驗(yàn)：
Ⅰ、取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊．將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎；C塊不做處理．
Ⅱ、取3克潔凈的試管，分別編為①、②、③號，然后做如下處理：將A饅頭碎屑放入①號試管，注入2毫升唾液并充分?jǐn)嚢�；將B饅頭碎屑放入②試管中，注入2毫升清水并充分?jǐn)嚢�；將C饅頭塊放入③號試管中，注入2毫升唾液，不攪拌．將這3支試管一起放到37℃的溫水中，5﹣10分鐘后取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻；觀察并記錄各試管中的顏色變化．

（1）該實(shí)驗(yàn)盡管用了三支試管，但必須每兩兩一組進(jìn)行分析，目的是為了進(jìn)行　  　．
（2）該同學(xué)將A塊和B塊饅頭用刀細(xì)細(xì)地切碎，目的是為了模擬　  　作用．
（3）將①號試管與②號試管作一組進(jìn)行探究，其實(shí)驗(yàn)變量是有無　  　．
（4）10分鐘后，滴加碘液，　  　號試管不變藍(lán)，原因是　                     　．

Answer 1

（1）對照；
（2）咀嚼；
（3）唾液；
（4）①；饅頭中的淀粉被唾液消化．

試題分析：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對照實(shí)驗(yàn)；設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)的目的是使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更具有說服力．該實(shí)驗(yàn)中1號試管起對照作用．
（2）將A塊和B塊饅頭用刀細(xì)細(xì)地切碎，目的是為了模擬咀嚼作用．
（3）將①號試管與②號試管作一組進(jìn)行探究，其實(shí)驗(yàn)變量是有無唾液．
（4）①號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色，因此①號試管內(nèi)滴加碘液后出現(xiàn)的現(xiàn)象是不變藍(lán)色；③號試管中的淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小，沒有被完全消化，因此滴加碘液后也變藍(lán)色．②號試管內(nèi)加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍(lán)色．