Question

食品添加劑有改善食品品質，延長食品保存期，增加食品營養(yǎng)成分等功效，可以防止食品腐敗變質，滿足不同消費群體對食物色、香、味的追求．蔗糖的化學式為C₁₂H₂₂O₁₁，是食品中常用的甜品劑．請回答下列問題：
（1）蔗糖中含有______種元素，其相對分子質量為______，碳原子和氧原子個數(shù)比為______．
（2）要配制15%的蔗糖溶液80g，需要蔗糖的質量為______g．
（3）要把（2）配得的溶液稀釋為5%，需要添加水的質量為______g．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)蔗糖化學式的含義、相對分子質量為組成分子的各原子的相對原子質量之和，進行分析解答．
（2）利用溶質質量=溶液質量×溶質的質量分數(shù)，根據(jù)溶液的質量和溶質的質量分數(shù)計算配制溶液所需要的溶質的質量即可．
（3）根據(jù)溶液稀釋前后，溶質的質量不變，進行分析解答．
解答：解：（1）由蔗糖的化學式為C₁₂H₂₂O₁₁可知，蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的；其相對分子質量為為12×12+1×11+16×11=342；其一個分子中含有12個碳原子、11個氧原子，故碳原子和氧原子個數(shù)比為12：11．
（2）配制15%的蔗糖溶液80g，需要蔗糖的質量為80g×15%=12g．
（3）設需要添加水的質量為x，根據(jù)溶液稀釋前后，溶質的質量不變，則（80g+x）×5%=12g，x=160g．  
故答案為：（1）3；342；12：11；（2）12；（3）160g．
點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式、溶質質量分數(shù)的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．