蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色固體物質(zhì),它與發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸反應并引起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是

A.NaOHB.NaHCO3C.Ca(OH)2D.NaCl

B

解析試題分析:中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,并能引起發(fā)泡作用,說明該物質(zhì)與酸反應時生成了氣體。
A、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性,不能用于食品工業(yè),且與酸反應不產(chǎn)生氣體,故A錯誤;
B、碳酸氫鈉可以與酸反應生成二氧化碳氣體,符合題意,故B正確;
C、氫氧化鈣具有腐蝕性,不能用于食品工業(yè),且與酸反應不產(chǎn)生氣體,故C錯誤;
D、氯化鈉與酸不反應,故D錯誤。故選B
考點:常用鹽的用途
點評:物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途,完成此題,可以依據(jù)常見物質(zhì)的性質(zhì)進行解答。

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4、蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì),它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能引起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是( 。

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科目:初中化學 來源: 題型:

24、蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色粉末,混合在面團中后,既能中和發(fā)酵時產(chǎn)生的酸,又能引起發(fā)泡作用,,這種白色粉末可能是( 。

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科目:初中化學 來源: 題型:

(2012?恩施州)蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì),它既能中和面粉發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是(  )

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科目:初中化學 來源:2013年四川省廣元市中考化學模擬試卷(六)(解析版) 題型:選擇題

蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì),它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能引起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是( )
A.NaOH
B.NaHCO3
C.Ca(OH)2
D.NaCl

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科目:初中化學 來源:2010年江蘇省蘇州市中考化學模擬試卷(十四)(解析版) 題型:選擇題

蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì),它既能中和發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸,又能引起發(fā)泡作用,這種白色物質(zhì)是( )
A.NaOH
B.NaHCO3
C.Ca(OH)2
D.NaCl

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