（2012?恩施州）蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和面粉發(fā)酵過程產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（　　）
分析：根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進行分析，氫氧化鈉具有極強的腐蝕性，氫氧化鈣具有腐蝕性，碳酸氫鈉是發(fā)酵粉的主要成分，氯化鈉不能與酸反應(yīng)．
解答：解：A、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性，不能用于食品，故A錯誤；
B、氫氧化鈣具有腐蝕性，不能用于食品，故B錯誤；
C、碳酸氫鈉受熱能分解產(chǎn)生二氧化碳且能與酸反應(yīng)生成二氧化碳，是發(fā)酵粉的主要成分，故C正確；
D、氯化鈉不能與酸反應(yīng)，故D錯誤；
故選C．
點評：本題考查了常見物質(zhì)的用途，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進行．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?恩施州）下列選項為配制50g溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液的步驟，其先后順序正確的是（　　）

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?恩施州）2011年9月19日，在第十屆國際人與動物微量元素大會?仙居恩施國際硒資源開發(fā)利用研討會上，恩施市被授予“世界硒都”匾牌（圖1）．請按要求填空：

（1）如圖2是硒（Se）的原子結(jié)構(gòu)示意圖．
①圖中X=
34
34
；
②硒屬于
非金屬
非金屬
元素（填“金屬”或“非金 屬”）；
③硒原子在化學反應(yīng)中易得到電子形成離子，其離子符號是
Se2-
Se2-
．
（2）硒與硫的化學性質(zhì)相似，硒也能與氧氣發(fā)生反應(yīng)，硒在氧氣中燃燒的化學方程式為
Se+O2
 點燃 
.
 
SeO2
Se+O2
 點燃 
.
 
SeO2
．
（3）我州富硒茶芳香持久，沁人心脾，遠銷海外，享譽全球．茶葉中除了富含“硒”這種關(guān)乎人體健康的微量元素外，咖啡因（C8H10N4O2）含量也較高．咖啡因?qū)θ梭w具有興奮、減肥、利尿、強心解痙等保健作用．咖啡因的相對分子質(zhì)量是
194
194
，它屬于
有機物
有機物
（填“無機物”或“有機物”）

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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解

（2012?恩施州）CaO和NaOH固體的混合物，俗名“堿石灰”，實驗室常用作干燥劑．堿石灰在空氣久置會吸收空氣中的水和二氧化碳而變質(zhì)．某實驗小組為確定一瓶久置的堿石灰樣品的成分，設(shè)計了如圖所示實驗流程． 請你參與探究過程：

（1）為了使樣品充分溶解，操作一定還要用到的玻璃儀器是
玻璃棒
玻璃棒
；操作二的名稱是
過濾
過濾
．
（2）固體A中一定含有
碳酸鈣（CaCO3）
碳酸鈣（CaCO3）
．
（3）溶液B成分的探究．
[查閱資料]
①Ca（OH）2、Na2CO3溶于水無明顯的溫度變化；
②Na2CO3溶液呈堿性，能使酚酞試液變紅；
③CaCl2溶液呈中性．
[猜想]
溶液B中溶質(zhì)可能為：①NaOH； ②Na2CO3； ③NaOH和Na2CO3；④Ca（OH）2和
NaOH
NaOH

[設(shè)計方案并進行實驗]
甲、乙同學分別設(shè)計如下方案并進行探究：
甲同學：取少量溶液B于試管中，滴加足量的稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡，則溶液B中的溶質(zhì)是Na2CO3．
乙同學：取少量溶液B于試管中，滴加幾滴酚酞試液，溶液變成紅色，則溶液B中的溶質(zhì)一定含有NaOH．
[反思與評價]
丙同學認真分析上述二位同學的實驗，認為他們的結(jié)論均有不足之處，并且做出了正確的判斷．他認為B溶液中一定含有Na2CO3，可能含有NaOH．為進一步確認溶液B中是否含NaOH，做做了如下實驗．
實驗步驟 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論
①取少量溶液B于試管中，加入足量CaCl2溶液；
②過濾，在濾液中滴加酚酞試液		 ①有白色沉淀生成
②溶液由無色變?yōu)榧t色		 猜想③正確
實驗步驟①中發(fā)生的化學反應(yīng)方程式是
CaCl2+Na2CO3=2NaCl+CaCO3↓
CaCl2+Na2CO3=2NaCl+CaCO3↓
，其實驗?zāi)康氖?!--BA-->
除盡溶液B中的Na2CO3，避免干擾NaOH的檢驗
除盡溶液B中的Na2CO3，避免干擾NaOH的檢驗
．
（4）實驗過程中，同學們發(fā)現(xiàn)向樣品中加水時還放出大量的熱．綜合以上探究，下列對樣品成分分析正確的是
BD
BD
（填序號）．
A．一定有NaOH   B．一定有Na2CO3    C．一定有CaO    D．至少有NaOH、CaO中的一種．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?恩施州）如圖所示的四個圖象，與對應(yīng)實驗相符的（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2012?恩施州）選擇下列化學符號的序號填空：①C；②H2O2；③NH4H2PO4；④C6H12O6（葡萄糖）
（1）實驗室可用于制取氧氣的是
②
②
．
（2）既能表示一種物質(zhì)又能表示一種元素的是
①
①
．
（3）屬于營養(yǎng)素的是
④
④
．
（4）屬于復合肥的是
③
③
．

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