24、5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”,這一天小明對學(xué)校食堂菜譜進(jìn)行了分析,并與食堂管理人員進(jìn)行了交流.學(xué)校食譜如圖所示,請回答:
(1)食譜中食物所含的營養(yǎng)素主要有無機(jī)鹽、水、油脂、纖維素和
糖類

(2)考慮到學(xué)生身體發(fā)育和均衡營養(yǎng)的需要,小明建議應(yīng)該增加的食物是
肉類(或蛋)
(任填一種).
分析:(1)根據(jù)六大營養(yǎng)素的種類和食譜中的食物中所含主要營養(yǎng)素回答.
(2)根據(jù)合理膳食的原則回答.
解答:解:(1)六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、糖類、油脂、纖維素、無機(jī)鹽、水,米飯中主要含有糖類,燉土豆中主要含有糖類和維生素及少量無機(jī)鹽和水,炒白菜中主要含有維生素及少量無機(jī)鹽和水,蘿卜湯中主要含有維生素及少量無機(jī)鹽和水,炸辣椒中主要含有維生素及少量油脂.
(2)根據(jù)合理膳食的原則,要均衡營養(yǎng),且學(xué)生正在生長發(fā)育階段,需蛋白質(zhì)較多,而食譜中缺少含蛋白質(zhì)的食物,故建議應(yīng)該增加的食物是肉類(或蛋或豆類及制品).
故答案為:(1)糖類;(2)肉類(或蛋).
點評:“吃得營養(yǎng),吃出健康”是人類普遍的飲食追求,故化學(xué)上對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一,特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥,攝入時的注意事項等
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

10、學(xué)習(xí)化學(xué)不僅可以豐富知識,同時也可以更好雪服務(wù)生活,促進(jìn)科技發(fā)展.請回答下列問題:
(1)每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”,據(jù)有關(guān)報道,我國學(xué)生普遍存在無機(jī)鹽、維生素等攝入量不足,糖類、脂肪攝入量過多的問題.在各種食物中,富含糖類的一種物質(zhì)是
米飯(或面條)

(2)“神七”航天員所穿航天服的制作材料中有滌淪、聚氯乙烯、羊毛、尼龍、絲棉以及其它高科技材料.其中屬于合成材料的是
滌淪(或聚氯乙烯或尼龍)
(寫一種即可).飛船的殼體材料采用鋁合金,原因是
鋁合金密度。ɑ蛴捕却蠡驈(qiáng)度高,合理答案均可)
(寫一種即可).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

14、5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”.請你用所學(xué)化學(xué)知識關(guān)注同學(xué)們的營養(yǎng)問題:某山區(qū)學(xué)校食堂午餐的食譜如下:米飯、油炸糕、燉土豆、炒白菜、蘿卜湯
(1)以上食物中所含的營養(yǎng)素主要有糖類、
維生素
、油脂、無機(jī)鹽和水.
(2)考慮到中學(xué)生身體發(fā)育對各種營養(yǎng)素的需要,你建議食堂應(yīng)該增加的食物是
炒雞蛋(合理即可)

(3)為了保存易壞的食物要用到食品保鮮膜.2005年國家質(zhì)監(jiān)局發(fā)布公告:禁止生產(chǎn)或進(jìn)口有害的DEHA(C22H42O4)增塑劑的PVC食品保鮮膜.市場上保鮮膜的種類較多,要保證食品安全,必須注意識別.DEHA由
種元素組成,分子中C、H原子個數(shù)比為
11:21
.DEHA是一種
有機(jī)物
(填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”),使用不當(dāng)易通過食物進(jìn)入人體.塑料保鮮膜不宜包裝熱的油炸食品,因為高溫時保鮮膜中增塑劑分子更容易從保鮮膜進(jìn)入食品中.從微觀角度解釋其原因是
溫度高分子運動快
.全世界每年生產(chǎn)、使用約上千萬噸保鮮膜,使用后成為塑料垃圾,為了保護(hù)環(huán)境,你提出的一條合理化建議是
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2013?建寧縣質(zhì)檢)5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”,請你用所學(xué)化學(xué)知識關(guān)注營養(yǎng)問題:
主食 米飯、饅頭
副食 燒雞塊、煎雞蛋
紅燒肉、豆腐湯
(1)如表是小明制定的食譜單,在食譜中含有營養(yǎng)素有
糖類
糖類
蛋白質(zhì)(或油脂)
蛋白質(zhì)(或油脂)
等.
(2)考慮到各種營養(yǎng)成分的均衡搭配,你認(rèn)為小明制定的食譜中還缺乏的一種營養(yǎng)素是
維生素
維生素
,獲取該營養(yǎng)素的一類食物是
青菜
青菜

(3)同學(xué)們喜愛喝的酸奶,其配料表部分為:①純凈水②鮮牛奶③白砂糖④檸檬酸等.其中能為人體提供能量的是
②③
②③
(填編號).

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2010?密云縣一模)化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越密切.結(jié)合我們所學(xué)的化學(xué)知識,請你回答下列問題:
(1)每年的5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”,據(jù)有關(guān)報道,我國學(xué)生普遍存在無機(jī)鹽、維生素等攝入量不足,糖類、脂肪攝入量過多的問題.在各種食物中,富含糖類的一種物質(zhì)是
蔗糖、淀粉
蔗糖、淀粉

(2)豆腐制作是中國古代的一項重要發(fā)明,現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品,
如表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù):
成分 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
①除水、無機(jī)鹽和維生素外,豆腐中還含的營養(yǎng)素有
蛋白質(zhì)、油脂、糖類
蛋白質(zhì)、油脂、糖類
,含人體所需的微量元素是
Fe
Fe

②人體所需能量的主要來源是
類.
③人體缺鈣可能引起
B、E、D
B、E、D
(填字母).A.貧血;B.佝僂病;C.壞血病;D.骨質(zhì)疏松;E.; 軟骨病
④若成年人每天食用60克豆腐,則攝入鐵的質(zhì)量為
0.84g
0.84g
克.

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