Question

【題目】21種氨基酸的平均相對分子質量為128，某蛋白質相對分子質量為10228，在形成該蛋白質分子時脫去水的相對分子質量總量為1548。那么組成該蛋白質的肽鏈數(shù)是

A.4條B.6條C.8條D.16條

Answer 1

【答案】B

【解析】

脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)n-肽鏈條數(shù)m；
（2）蛋白質分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18。

根據蛋白質的形成過程可知蛋白質的相對分子質量＝氨基酸的數(shù)目×氨基酸的相對分子質量－失去水的數(shù)目(氨基酸數(shù)目－肽鏈條數(shù))×水的相對分子質量。首先根據題干“形成該蛋白質分子時脫去水的總量為1548，求出失去水的分子數(shù)為1548÷18＝86，然后設肽鏈條數(shù)為x個，可列出公式：，求出x＝6。綜上所述，B正確，ACD錯誤。
故選B。