Question

【題目】現(xiàn)在食品安全已受到人們?nèi)找骊P(guān)注。一種保鮮劑——青鮮素．能抑制植物細(xì)胞生長(zhǎng)與分裂，從而抑制發(fā)芽，被用于蔬菜和水果的保鮮，但其殘留會(huì)損害人體健康。請(qǐng)回答下列有關(guān)問(wèn)題。

（1）植物激素是植物細(xì)胞之間傳遞____________的分子。青鮮素和____________（一種植物激素）的作用類似,這類人工合成的對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育有調(diào)節(jié)作用的化學(xué)物質(zhì)被稱為_(kāi)___________。

（2）課題小組以小鼠為材料，對(duì)青鮮素殘留會(huì)對(duì)人體健康的毒害性進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，結(jié)果如下表所示。該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)有毒物質(zhì)毒性的指標(biāo)是____________，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果提出一條關(guān)于青鮮素使用的指導(dǎo)意見(jiàn)____________。

（3）青鮮素殘留的毒性可能會(huì)使人體細(xì)胞癌變，屬于____________致癌因子，其導(dǎo)致細(xì)胞癌變的機(jī)理可能是使____________發(fā)生了突變，從而導(dǎo)致正常細(xì)胞分裂失控而癌變。

（4）有資料表明西紅柿中富含番茄紅素具有清除活性氧的作用強(qiáng)，防前列腺癌、肺癌等作用。目前發(fā)現(xiàn)番茄紅素可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的功能，吞噬細(xì)胞在人體特異免疫過(guò)程中的主要功能是____________。

Answer 1

【答案】（1）信息 脫落酸 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

（2）變異細(xì)胞比率 應(yīng)使用低濃度的青鮮素

（3）化學(xué) 原癌基因和抑癌基因

（4）吞噬、處理和呈遞抗原

【解析】

試題分析：（1）植物激素是由植物體內(nèi)的某些部位產(chǎn)生運(yùn)輸?shù)阶饔貌课�，起調(diào)節(jié)作用的微量有機(jī)物。故屬于信息分子。青鮮素能抑制細(xì)胞分裂的功能和脫落酸類似。但青鮮素是人工合成的，對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育具有調(diào)節(jié)作用的屬于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

（2）由表格內(nèi)容可知檢測(cè)有毒物質(zhì)的指標(biāo)是變異細(xì)胞比率。由實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可知隨著青鮮素使用濃度的增加，細(xì)胞變異比率增加，所以應(yīng)使用較低濃度的青鮮素。

（3）青鮮素屬于化學(xué)物質(zhì)，所以屬于化學(xué)致癌因子，其致癌的機(jī)理是使細(xì)胞中的原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變。

（4）吞噬細(xì)胞在非特異性免疫和特異性免疫中都會(huì)起作用，在特異性免疫中起到的是吞噬、處理和呈遞抗原。