Question

為鑒定可溶性糖的存在，下列①～④中較理想的選材以及⑤～⑧中用于檢驗(yàn)的試劑分別是 

①蘋果或梨  ②花生種子  ③黃豆種子  ④玉米種子 

⑤蘇丹Ⅲ溶液  ⑥雙縮脲試劑  ⑦斐林試劑  ⑧龍膽紫溶液

A.②⑤                         B.③⑥                         C.①⑦                         D.④⑧

Answer 1

C

解析:

該題考查實(shí)驗(yàn)材料及試劑，要求識(shí)記水平。蘋果或梨中含有較多的可溶性糖，能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)（產(chǎn)生磚紅色沉淀）。玉米種子內(nèi)含有淀粉，淀粉必須經(jīng)水解產(chǎn)生麥芽糖、葡萄糖后才能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)；花生種子、黃豆種子則含有較多的蛋白質(zhì)。蘇丹Ⅲ溶液能鑒定脂肪的存在，雙縮脲試劑則用來鑒定蛋白質(zhì)，龍膽紫溶液可對(duì)染色體進(jìn)行染色。