【題目】泡菜最早的文字記載距今已有3100年歷史,《詩經(jīng)》的《小雅信南山》一篇中就有“中田有廬,疆埸有瓜。是剝是菹,獻之皇祖!钡脑娋洹F渲械妮暇褪桥莶说墓欧Q。請回答有關泡菜制作的下列問題:
(1)泡菜制作起主要作用的微生物是乳酸菌,實驗室可采用_________法進行菌種純化,為了保持所獲得菌種飩凈,需要進行菌種的保藏。若要長期保存,可將菌液與滅菌的___________混勻,放在-20℃的冰箱中保存一年。
(2)市場上購買的真空包裝泡菜,在沒有發(fā)生漏氣狀態(tài)下發(fā)生了“脹袋”現(xiàn)象,A同學懷疑是雜菌污染導致的,B同學懷疑是乳酸菌大量繁殖導致的,說出你支持誰的觀點并說出理由____________________。
(3)有位同學在家制作泡菜時,發(fā)現(xiàn)泡菜壇內(nèi)長一層白膜,這層白膜形成的原因是_____________________。
(4)為避免雜菌污染,該同學向泡菜壇中加入了青霉素,結(jié)果乳酸菌發(fā)酵失敗,原因可能是________。
(5)測定亞硝酸鹽含量時需要在鹽酸液化條件下,亞硝酸鹽與___________發(fā)生重氮化反應。泡菜榨汁獲取的溶液會出現(xiàn)玫瑰紅色,可加入___________使泡菜汁透明。
(6)下圖是該活動小組記錄的兩種食鹽濃度的泡菜中亞硝酸鹽含量與發(fā)酵天數(shù)關系圖。根據(jù)此實驗結(jié)果,你認為比較適合制作泡菜的食鹽濃度為_______________。
【答案】 平板劃線法或稀釋涂布平板法 甘油 支持A,理由是乳酸菌代謝過程中不產(chǎn)生氣體(或乳酸菌呼吸作用不產(chǎn)生二氧化碳) 產(chǎn)膜酵母繁殖形成 青霉素能夠抑制乳酸菌的生長 對氨基苯磺酸 氫氧化鋁乳液 5%
【解析】試題分析:酸菜制作利用的是乳酸菌,即在無氧條件下,乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。測定亞硝酸鹽含量的原理:在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后,與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料,將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測對比,可以大致估算出亞硝酸鹽的含量。微生物的接種方法:平板劃線法和稀釋涂布法。①平板劃線法:通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線的操作,將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面;②稀釋涂布平板法:將駿業(yè)進行一系列的梯度稀釋,然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面,進行培養(yǎng)。
(1)實驗室純化菌種常用的方法是平板劃線法或稀釋涂布平板法。若要長期保存,可將菌液與滅菌的甘油混勻,放在-20℃的冰箱中保存一年。
(2)乳酸菌代謝過程中的產(chǎn)物只有乳酸,不產(chǎn)生氣體,所以真空包裝泡菜發(fā)生了“脹袋”現(xiàn)象,不可能是乳酸菌的作用,則應該是雜菌污染導致的。
(3)在發(fā)酵初期,酵母菌(或產(chǎn)膜酵母)會導致泡菜水的表面長白膜。
(4)青霉素能夠抑制雜菌的生長,也能夠乳酸菌的生長,所以發(fā)酵失敗。
(5)在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后,與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料,加入對氨基苯磺酸可以使得泡菜汁透明。。
(6)根據(jù)圖形分析,5%的食鹽濃度下亞硝酸鹽的含量可以更低,即比較適合制作泡菜的食鹽濃度為5%。
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【題目】媒體報道的“地溝油”的主要成分是脂質(zhì),但還有許多致病、致癌的毒性物質(zhì).下列有關“地溝油”的敘述正確的是( )
A.組成元素一定只是C,H,O
B.是生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)
C.脂質(zhì)通過細胞膜的方式是協(xié)助擴散
D.可引起細胞膜蛋白質(zhì)改變
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【題目】果蠅黑身與灰身(A、a)、紅眼與棕眼(B、b)是兩對相對性狀,已知其中一對基因位于Ⅱ號常染色體上,一對基因位于X染色體上,但這兩對相對性狀的顯隱性關系和等位基因所在的具體染色體是未知的。不考慮突變和交叉互換。
(1)某同學根據(jù)已知條件,得出這兩對基因的遺傳遵循_____________定律。
(2)該同學做出相關假說,假說一:A、a位于X染色體上,B、b位于常染色體上,且黑身對灰身為顯性,紅眼對棕眼為顯性;假說二:A、a位于常染色體上,B、b位于X染色體上,且灰身對黑身為顯性,紅眼對棕眼為顯性:此外,你還能做出__________種假說。
(3)教師證實該同學的兩種假說之一是正確的,并指導該同學完成下表果蠅雜交實驗。
據(jù)實驗結(jié)果分析,正確的是假說_____________________。
②如果只考慮顏色,F(xiàn)2中紅眼基因的基因頻率是___________
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【題目】大約在80個表現(xiàn)正常的人中有一個白化病基因雜合子,一個表現(xiàn)型正常,其雙親也正常,但有白化病的弟弟的女人,與一無親緣關系的正常男子婚配,則她所生的女兒患白化病的概率是
A.1/160 B.1/320 C.1/480 D.1/960
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【題目】下列有關細胞呼吸的敘述中,正確的是
A.需氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳,厭氧呼吸不產(chǎn)生二氧化碳
B.需氧呼吸產(chǎn)生的[H]在線粒體基質(zhì)中與氧結(jié)合生成水
C.厭氧呼吸不需要氧氣的參與,該過程有[H]的積累
D.相同質(zhì)量的油脂和糖元徹底氧化分解,油脂釋放的能量多
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【題目】某同學繪制了如下圖所示的能量流動圖解,下列敘述不正確的是
A. 生產(chǎn)者固定的總能里可表示為(A1+B1+C1+A2+B2+C2+D2)
B. 由生產(chǎn)者到初級消費者的能量傳遞效率為D1/W1
C. 初級消費者攝入的能量為(A2+B2+C2+D2)
D. W1>D1+D2
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【題目】生態(tài)系統(tǒng)的主要功能是( )
A.能量流動、物質(zhì)循環(huán)和信息傳遞 B.能量循環(huán)、物質(zhì)流動和信息傳遞
C.能量積累、物質(zhì)合成和信息流動 D.能量釋放、物質(zhì)分解和信息流動
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【題目】胡楊耐旱、抗風沙,在我國西北部大量種植,用于沙漠綠化,探索土壤水分對胡楊光合作用的影響具有重要的生態(tài)學意義。圖1是“土壤含水量對胡楊葉片凈光合速率的影響”的實驗數(shù)據(jù),圖2是“土壤含水量對胡楊葉肉細胞間CO2濃度的影響”實驗的數(shù)據(jù),請回答下列問題:
(1)胡楊捕獲光能的色素位于葉綠體內(nèi)的__________上,CO2進入細胞后首先與_______化合物結(jié)合而被固定,固定產(chǎn)物的還原需光反應提供______________。
(2)當土壤含水量過高或過低時都會出現(xiàn)光午休(中午時段光合作用強度下降)現(xiàn)象。據(jù)圖1分析,土壤含水量81.2%與含水量26.5%相比較,“光午休”現(xiàn)象______________。
(3)經(jīng)分析,土壤含水量為81.2%時,出現(xiàn)“光午休”現(xiàn)象,是由于_________導致CO2吸收受阻引起的;而土壤含水量為26.5%時,出現(xiàn)“光午休”現(xiàn)象,則可能是由于逆境下光合結(jié)構(gòu)受損導致的,判斷理由是___________________________。
(4)由圖可知,胡楊比較適合在土壤含水量為__________的范圍內(nèi)生長,理由是_______。
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