【題目】家庭制作果酒、果醋和腐乳三種傳統(tǒng)發(fā)酵食品的共同點是(

A.發(fā)酵過程中微生物的種群密度不斷增加

B.均需在相同溫度下進行發(fā)酵

C.保證在無氧環(huán)境下發(fā)酵

D.菌種均可來自于自然環(huán)境

【答案D

【解析】發(fā)酵過程中,微生物的種群密度先增加,后保持相對穩(wěn)定,最后減小,A錯誤; 果酒制作的適宜溫度是18~25,果醋制作的適宜溫度是30~35,腐乳制作的適宜溫度是15~18,B錯誤;參與果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌,因此果醋發(fā)酵過程都是有氧發(fā)酵,C錯誤;參與果酒制作的微生物是酵母菌,參與果醋制作的微生物是醋酸菌,參與腐乳制作的微生物主要是毛霉,家庭制作果酒、果醋和腐乳的菌種均可來自于自然環(huán)境,D正確.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列曲線所示的生物學(xué)意義,錯誤的是 ( )

A. 如圖縱坐標(biāo)表示紅細(xì)胞的呼吸強度,則橫坐標(biāo)表示O2供應(yīng)量

B. 如圖縱坐標(biāo)表示酶的活性,則橫坐標(biāo)可表示溫度

C. 如圖縱坐標(biāo)表示O2進出細(xì)胞的速率,則橫坐標(biāo)可表示O2的濃度

D. 如圖縱坐標(biāo)表示植物根對K+的吸收速率,則橫坐標(biāo)可表示O2濃度

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】實驗中用35S標(biāo)記一定量的氨基酸,來培養(yǎng)某哺乳動物的乳腺細(xì)胞,測的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、高爾基體上放射性強度的變化曲線如圖甲所示,以及在此過程中高爾基體、細(xì)胞膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜面積的面變化曲線如圖乙所示,請結(jié)合圖回答下列問題。

1請判斷甲圖中的a、b、c曲線所指代的細(xì)胞器依次分別是:______________________。高爾基體在此過程中所起的作用是:____________________。

2請判斷乙圖中的d、e、f曲線所指代的生物膜所屬的細(xì)胞結(jié)構(gòu)依次分別是:_________________,他們膜面積的變化與_______________結(jié)構(gòu)的形成有關(guān)。

3參與上述過程的細(xì)胞器還有_____________。

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解,不能催化淀粉的水解.這一事實說明( )

A.酶具有專一性 B.酶具有多樣性

C.酶具有高效性 D.酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】經(jīng)大量家系調(diào)查發(fā)現(xiàn),外耳道多毛癥只發(fā)生于男性,女性無此癥。該癥屬于

A. 伴X染色體顯性遺傳 B. 伴Y染色體遺傳

C. 伴X染色體隱性遺傳 D. 常染色體遺傳

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】①②③④⑤是有關(guān)顯微鏡的幾個操作步驟。下圖所示是在顯微鏡下觀察到的幾何圖形,要圖1轉(zhuǎn)化成圖2,所列ABCD四種操作順序中,正確的應(yīng)是:

轉(zhuǎn)動粗準(zhǔn)焦螺旋 轉(zhuǎn)動細(xì)準(zhǔn)焦螺旋 調(diào)節(jié)光圈 轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器 移動玻片

A①②③④⑤ B④③② C④⑤①③ D⑤④③②

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】下列說法正確的是(

A.酵母菌和醋酸桿菌都屬于微生物,可構(gòu)成一個種群

B.制作泡菜時,按照清水與鹽的質(zhì)量比5:1 的比例配置鹽水

C.人體中的亞硝酸鹽以亞硝胺形式存在,其中絕大多數(shù)隨尿液排出

D.正確的泡菜腌制過程的后期,壇中乳酸菌含量下降

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】月季的花藥培養(yǎng)過程的難點之一是材料的選擇,下列有關(guān)材料選擇的敘述中正確的是(

A.從花藥來看,應(yīng)當(dāng)選擇盛花期的花藥

B.從花粉來看,應(yīng)當(dāng)選擇小孢子四分體期的花粉

C.從花蕾來看,應(yīng)當(dāng)選擇略微開放的花蕾

D.在剝離花藥時,要盡量不損傷花藥,否則易從受傷部位產(chǎn)生愈傷組織

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì)是( )

A. 脂肪 B. 糖類 C. 蛋白質(zhì) D. 核酸

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同步練習(xí)冊答案