Question

【題目】豬籠草是一種食蟲植物，為了驗證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學習設計了兩組實驗，如圖所示，經(jīng)35℃水浴保溫一段時間后，③、④中加入適量雙縮脲試劑，①、②不加任何試劑，下列組合能達到目的是（ ）

A.①和②
B.②和③
C.①和④
D.③和④

Answer 1

【答案】A
【解析】解：A、若分泌液中含有蛋白酶，則①中的蛋白塊水解，蛋白塊體積減小，能達到實驗目的，A正確；
B、②和③不符合單一變量原則，不能作為對照實驗，B錯誤；
C、①和④不符合單一變量原則，不能作為對照實驗，C錯誤；
D、蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白酶本身可以與雙縮脲試劑反應呈現(xiàn)紫色，即使蛋白液中的蛋白質(zhì)完全水解，也會呈現(xiàn)紫色反應，因此③④不能達到實驗目的，D錯誤．
故選：A．
【考點精析】關于本題考查的酶的特性，需要了解高效性：催化效率比無機催化劑高許多；專一性：每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應；在最適宜的溫度和pH下，酶的活性最高才能得出正確答案．