Question

【題目】餐廚垃圾逐年增多，既帶來了嚴重的環(huán)境污染，又導致大量生物能源的浪費。傳統(tǒng)的處理方法以填埋、伺料化和好氧堆肥為主，為更好地處理餐廚垃圾，科學家進行了相關研究。

（1）在生態(tài)系統(tǒng)中，利用分解者的_______作用將餐廚垃圾中的有機物分解為無機物并釋放能量，以促進生態(tài)系統(tǒng)的________，維持生態(tài)系統(tǒng)的___________。

（2）好氧堆肥是我國處理廚余垃圾的常用技術之一，其過程大致如下圖：

①在一次發(fā)酵后溫度會顯著升高，需要降溫后才能進行二次發(fā)酵，出現(xiàn)這種情況的原因是_______________。

②影響好氧堆肥效果的主要因素除了垃圾的性質和微生物分解者的種類以外，還有______________（列舉兩點）。

（3）厭氧發(fā)酵技術是利用甲烷菌處理餐廚垃圾的一種綠色環(huán)保技術。首先將垃圾中的蛋白質、多糖等大分子徹底水解成________，為微生物的發(fā)酵提供_________。微生物發(fā)酵后，有機物的能量留存于_______中，可以提高人類對能量的利用率。

Answer 1

【答案】呼吸（或分解） 物質循環(huán)和能量流動 穩(wěn)定性 微生物分解者的代謝活動產熱，溫度過高會抑制分解者活動 溫度、水分、含氧量、二氧化碳的濃度等 氨基酸、葡萄糖 碳源、氮源（或能源物質） 甲烷

【解析】

1、生態(tài)系統(tǒng)的結構包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結構，組成成分又包括非生物的物質和能量，生產者、消費者和分解者，營養(yǎng)結構就是指食物鏈和食物網(wǎng)。生產者主要指綠色植物和化能合成作用的生物，消費者主要指動物，分解者指營腐生生活的微生物和動物。

2、好氧堆肥是依靠專性和兼性好氧細菌的作用降解有機物的生化過程，將要堆腐的有機料與填充料按一定的比例混合，在合適的水分、通氣條件下，使微生物繁殖并降解有機質，從而產生高溫，殺死其中的病原菌及雜草種子，使有機物達到穩(wěn)定化。在好氧堆肥的過程中，有機廢物中的可溶性小分子有機物質透過微生物的細胞壁和細胞膜而為微生物所吸收和利用。其中的不溶性大分子有機物則先附著在微生物的體外，由微生物所分泌的胞外酶分解成可溶性小分子物質，再輸入其細胞內為微生物所利用。通過微生物的生命活動（合成及分解過程），把一部分被吸收的有機物氧化成簡單的無機物，并提供活動中所需要的能量，而把另一部分有機物轉化成新的細胞物質，供微生物增殖所需。

（1）生態(tài)系統(tǒng)利用分解者的分解作用，將餐廚垃圾中的有機物分解為無機物并釋放能量，以促進生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)和能量流動，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。

（2）①在一次發(fā)酵后溫度會顯著升高，需要降溫后才能進行二次發(fā)酵，出現(xiàn)這種情況的原因是微生物分解者的代謝活動產熱，溫度過高會抑制分解者活動。

②影響好氧堆肥效果的主要因素除了垃圾的性質和微生物分解者的種類以外，還有含水率、溫度、pH值、C/N比、底物的顆粒大小、含鹽量和油脂含量（主要針對餐廚垃圾）等。

（3）厭氧發(fā)酵技術是利用甲烷菌處理餐廚垃圾的一種綠色環(huán)保技術。首先將垃圾中的蛋白質、多糖等大分子徹底水解成氨基酸、葡萄糖，為微生物的發(fā)酵提供碳源、氮源（或能源物質）。微生物發(fā)酵后，有機物的能量留存于甲烷中，可以提高人類對能量的利用率。