【題目】鹵湯中香辛料的作用是

①調(diào)味　②促進(jìn)發(fā)酵　③防腐殺菌

A.①②B.①③C.②③D.①②③

【答案】B

【解析】

香辛料：具有調(diào)味和殺菌的作用，從而影響腐乳的風(fēng)味或質(zhì)量。

鹵湯包括酒和各種香辛料，如胡椒、花椒、八角茴香、桂皮、姜、辣椒等，香辛料能調(diào)制腐乳的風(fēng)味，也具有防腐殺菌的作用，B正確。

故選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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【題目】以DNA的一條鏈“—A—T—C—”為模板，推測(cè)經(jīng)復(fù)制后的子鏈?zhǔn)?/span>

A.“—T—A—G—”B.“—U—A—G—”

C.“—T—A—C—”D.“—T—U—C—”

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【題目】基因突變是生物變異的根本來源和生物進(jìn)化的重要因素，其原因是（ ）

A. 能產(chǎn)生大量有利變異B. 發(fā)生的頻率大

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A. 固定化酶不足之處是不能催化一系列反應(yīng)

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A.綠光區(qū)B.藍(lán)紫光區(qū)C.紅光區(qū)和藍(lán)紫光區(qū)D.黃光區(qū)

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A．2個(gè) B．4個(gè) C．8個(gè) D．不能確定

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】構(gòu)成生物大分子的基本骨架是 （ ）

A. 磷脂 B. 碳鏈

C. 單糖 D. 氨基酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

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A. 先細(xì)胞分裂，后細(xì)胞分化B. 先細(xì)胞分化，后細(xì)胞分裂

C. 先細(xì)胞融合，后細(xì)胞分裂D. 先細(xì)胞融合，后細(xì)胞分化

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A. 50%B. 25%C. 75%D. 100%

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