【題目】“手機上的細菌比馬桶上的還多?”央視和北京衛(wèi)視的記者都做實驗對手機和馬桶上的細菌數(shù)量進行了調(diào)查,調(diào)查結(jié)果如下。請回答下列問題:

(1)該試驗需制備培養(yǎng)基,制備培養(yǎng)基的操作順序是________。(用下列字母和箭頭排序)

a. 倒平板    b. 計算   c. 熔化    d. 稱量   e. 滅菌

(2)根據(jù)圖中結(jié)果可知,兩電視臺展示的實驗均采用________法進行接種,該方法使用的接種工具是________。

(3)通過觀察菌落的________等特征(至少兩項),可知手機和馬桶上都存在多種微生物。

(4)兩電視臺實驗操作無誤且完全一致,但報道結(jié)果截然不同,你認(rèn)為原因可能是____________________。

(5)實驗員按圖中方法取樣,測定某手機屏幕的細菌數(shù)量,從10mL菌懸液中取出1mL,稀釋100倍,在3個平板上分別接入0.1mL稀釋液,經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后,3個平板上的菌落數(shù)分別為35、36和37,則該手機屏幕的細菌數(shù)為________個/cm2,該方法計數(shù)的結(jié)果往往比實際結(jié)果偏________(填“高”或“低”)。

【答案】b→d→c→e→a 稀釋涂布平板 涂布器 形態(tài)、大小、顏色、隆起程度、邊緣特征 兩實驗所取樣本不同(取樣部位不同或取樣時間不同) 1.44×104

【解析】

1、據(jù)圖分析,將手機上的細菌取樣后制成了菌懸液,說明該實驗需要準(zhǔn)備液體培養(yǎng)基;右圖顯示兩個電視臺的接種方法都是稀釋涂布平板法,央視報道手機屏幕的細菌數(shù)遠遠超過馬桶按鈕,而北京衛(wèi)視報道則相反。

2、兩種純化細菌的方法的比較:

(1)制備培養(yǎng)基的操作順序是:計算→稱量→熔化→滅菌→倒平板,即b→d→c→e→a。

(2)分析題圖中菌落分布特點可知,兩電視臺均采用稀釋涂布平板法接種,該方法需要使用涂布器進行涂布。

(3)通過觀察菌落的形態(tài)、大小、顏色、隆起程度、邊緣特征等,可知手機屏幕和馬桶按鈕都存在多種微生物。

(4)兩電視臺實驗操作無誤且完全一致,但報道結(jié)果截然不同,可能是手機的取樣和馬桶的取樣都不相同。
(5)圖中取樣面積是5cm×5cm,根據(jù)題意:從10mL菌懸液中取出1mL,稀釋100倍,在3個平板上分別接入0.1mL稀釋液,經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后,3個平板上的菌落數(shù)分別為35、36和37,則該手機屏幕的細菌數(shù)為(35+36+37)÷3÷0.1×102×10÷(5×5)=1.44×104個/平方厘米。當(dāng)兩個或多個細胞連在一起生長時,平板上觀察到的是一個菌落,故統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目低。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】下列關(guān)于生物群落的理解,正確的是

A. 生態(tài)環(huán)境越惡劣,組成群落的物種種類數(shù)量就越多

B. —個池塘中所有的魚構(gòu)成一個生物群落

C. 群落內(nèi)的生物之間有直接或間接的關(guān)系

D. 群落只有垂直結(jié)構(gòu)或水平結(jié)構(gòu)

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【題目】俗話說:“大魚吃小魚,小魚吃小蝦,小蝦吃泥巴”。某同學(xué)據(jù)此設(shè)計了一個水池生態(tài)系統(tǒng)。下列屬于該生態(tài)系統(tǒng)第一營養(yǎng)級的是

A. 小魚吃的小蝦 B. 吃小魚的大魚

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【題目】果蠅的某種突變體因動作電位異常而發(fā)生驚厥。如圖表示兩種果蠅的動作電位。據(jù)圖分析,突變體果蠅神經(jīng)細胞膜異常的是(  )

A. 鈉離子通道和恢復(fù)靜息電位的過程

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【題目】關(guān)于營養(yǎng)級的敘述錯誤的是

A. 處于同一營養(yǎng)級的動物一定是一個種群

B. 能量只能由較低營養(yǎng)級流向較高營養(yǎng)級

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【題目】富集培養(yǎng)主要是指利用不同微生物生命活動特點的不同,限定環(huán)境條件,使僅適應(yīng)該條件的微生物旺盛生長,從而使其在群落中的數(shù)量大大增加,人們能夠更容易地從自然界離到所需的特定微生物。下圖描述了采用富集方法從土壤中分離能降解酚類化合物對羥基苯甲酸的微生物的實驗過程。

:⑥在沒有該底物的培養(yǎng)基中不能生長。在含有該底物的培養(yǎng)基中表現(xiàn)為生長。

請分析回答:

(1)本實驗所需培養(yǎng)基的碳源為____________,該碳源進入細菌細胞內(nèi)的主要作用______________________ (答出兩點即可)

(2)培養(yǎng)基含有KH2PO4 Na2HPO4,其作用有__________(答出兩點即可)。

(3)①→③重復(fù)培養(yǎng)的目的是_________________________________。

(4)培養(yǎng)20小時后,觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落,這說明樣品中有多種分解對羥基苯甲酸的細菌,依據(jù)是______________________。___________,設(shè)置的目的是說明通過富集培養(yǎng)的確得到了欲分離的目標(biāo)微生物。

(5)若要測定培養(yǎng)液中的菌體數(shù),可在顯微鏡下,_______直接計數(shù);若要測定其活菌數(shù)量,可選用___________法進行計數(shù)。

(6)若要固定化分解對羥基苯甲酸的細菌,一般采用___________的方法,若要分離純化分解對羥基苯甲酸酶,根據(jù)分子量大小采用___________方法,也可以根據(jù)______________________等因素采用電泳方法分離純化分解對羥基苯甲酸酶。

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【題目】物質(zhì)的跨膜運輸對細胞的生存和生長至關(guān)重要。下圖為幾種物質(zhì)跨膜運輸方式的示意圖。請判斷下列有關(guān)敘述中正確的是(

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B.丙物質(zhì)跨膜運輸方式中物質(zhì)一般由低濃度一側(cè)向高濃度一側(cè)運輸

C.甲、乙、丙三種物質(zhì)跨膜運輸方式對于維持活細胞正常的生命活動均有重要意義

D.乙醇跨膜運輸通過乙方式進行

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【題目】腐乳是我國獨有的發(fā)酵食品,是當(dāng)今國際推崇的營養(yǎng)高效食品。某科研機構(gòu)研究了腐乳生產(chǎn)過程中不同濃度的食鹽對腐乳中氨基酸含量和pH的影響,其中部分?jǐn)?shù)據(jù)如下。請回答下列問題:

鹽度(%)

時間(d)

5

8

11

5

6.66

6.72

6.70

10

6.63

6.62

6.68

20

4.64

6.58

6.62

30

4.61

6.56

6.58

45

4.50

6.47

6.52

60

4.11

6.44

6.50

(注:后期發(fā)酵階段是指從腐乳裝瓶后直到成熟的過程)

1)由圖可知,后期發(fā)酵過程中,隨著時間的延長,腐乳中游離氨基酸的含量將_______,蛋白質(zhì)含量呈________趨勢。這是由于前期發(fā)酵階段產(chǎn)生了大量的________,在后期發(fā)酵階段將豆腐中的蛋白質(zhì)分解為小分子的物質(zhì)。

2)腐乳生產(chǎn)過程有多種微生物的參與,其中起主要作用的是___________________。

3)綜上研究結(jié)果,為了滿足口味清淡消費者的需求,同時保證營養(yǎng)豐富、口感鮮美,在生產(chǎn)過程中應(yīng)該使鹽度控制在________左右。另外加酒時,酒精含量在________左右

4)若你完成了腐乳制作,則可以從_______________等方面評價乳腐的質(zhì)量。

5)由表可知,后期發(fā)酵到60天時,鹽度為________的腐乳已經(jīng)腐敗,說明___________________________________________________________。

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【題目】蘋果作為我國常見水果,口感好、營養(yǎng)價值高,廣受人們喜愛,但其收獲的季節(jié)性強,易造成積壓滯銷,腐爛變質(zhì)。某市為緩解產(chǎn)銷矛盾,提高產(chǎn)品的附加值,利用蘋果生產(chǎn)果汁、果酒和果醋,大致工藝流程如下圖,請分析回答:

蘋果果汁果酒果醋

(1)果酒發(fā)酵初期先通入適量空氣的目的是______________,果酒發(fā)酵之后進行果醋發(fā)酵,需要改變的條件包括____________________________________(至少寫2點),當(dāng)氧氣和糖分充足時,果醋發(fā)酵的反應(yīng)方程式為____________________________。

(2)在蘋果汁的生產(chǎn)過程中,需要加入果膠酶,目的是______________。果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱,包括________________等。

(3)果酒發(fā)酵過程中,產(chǎn)物酒精會抑制酵母菌的生命活動,使發(fā)酵得到的酒精度數(shù)較低,現(xiàn)欲篩選耐高濃度酒精的酵母菌,除了基本的營養(yǎng)成分之外,該培養(yǎng)基中還應(yīng)加入__________________。

(4)為使酵母菌能反復(fù)利用,常用到固定細胞技術(shù),固定酵母細胞的方法常用__________法,研究表明使用固定化酵母的酒精產(chǎn)量平均值高于游離酵母的對照組,可能的原因是____________________。

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