Question

【題目】辣椒素作為一種生物堿廣泛用于食品保健、醫(yī)藥工業(yè)等領(lǐng)域。辣椒素的獲得途徑如圖。

（1）圖中①和②分別表示辣椒組織培養(yǎng)中細(xì)胞的_________和_________過(guò)程。

（2）科學(xué)家所用的這種生物技術(shù)叫做 。依據(jù)的理論基礎(chǔ)是植物細(xì)胞具有 性。

（3）在培養(yǎng)過(guò)程中，除了提供水分和必要的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還需要在培養(yǎng)基中加入___________和___________。同時(shí)，培養(yǎng)過(guò)程中，除保證必要的溫度、光照和氧氣等外界條件外，還必須保證的關(guān)鍵條件是_______________。

（4）圖中培養(yǎng)外植體的培養(yǎng)基中常用的凝固劑是________。培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）時(shí)，有利于芽的分化。對(duì)培養(yǎng)基徹底滅菌時(shí)，應(yīng)采用的滅菌方法是__________。

（5）圖中外植體的消毒所需酒精的體積分?jǐn)?shù)是_______。用酶解法將愈傷組織分離成單細(xì)胞時(shí)，常用的酶是__________和纖維素酶。

（6）與植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基相比，用于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的培養(yǎng)液除含有水分、無(wú)機(jī)鹽、糖類、維生素以及氨基酸等之外，通常還要添加 。

Answer 1

【答案】（1）脫分化（或去分化） 再分化

（2）植物組織培養(yǎng) 全能性

（3）礦質(zhì)元素 植物激素 無(wú)菌環(huán)境

（4）瓊脂 低 高壓蒸汽滅菌

（5）70% 果膠酶

（6）動(dòng)物血清

【解析】（1）植物組織培養(yǎng)的關(guān)鍵過(guò)程包括脫分化和再分化，由形成的愈傷組織再分化成具根和芽的試管苗．

（2）科學(xué)家所用的這種生物技術(shù)叫做植物組織培養(yǎng)。依據(jù)的理論基礎(chǔ)是植物細(xì)胞具有全能性。

（3）除了提供水分和必要的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還需要在培養(yǎng)基中加入礦質(zhì)元素和植物激素，必須處入無(wú)菌環(huán)境中

（4）生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素用量的比值低時(shí)，有利于芽的分化。制作植物組織培養(yǎng)等培養(yǎng)基時(shí)，需向培養(yǎng)基中加入瓊脂進(jìn)行凝固，并采用高壓蒸汽法進(jìn)行滅菌瓊脂。

（5）對(duì)植物外植體進(jìn)行消毒，消毒所用的酒精體積分?jǐn)?shù)為70%。將愈傷組織分離成單個(gè)細(xì)胞時(shí)需要酶解植物細(xì)胞壁，植物細(xì)胞壁的成分為纖維素和果膠，故需用纖維素酶和果膠酶。

（6）動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的培養(yǎng)，還需添加動(dòng)物血清

比較項(xiàng)目	植物組織培養(yǎng)	動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)
原理	細(xì)胞的全能性	細(xì)胞增殖
取材	植物幼嫩的部位或花藥等	動(dòng)物胚胎或出生不久的幼齡動(dòng)物的器官或組織
培養(yǎng)基的物理性質(zhì)及成分或條件	固體或半固體培養(yǎng)基；水、礦質(zhì)元素、維生素、蔗糖、氨基酸、植物激素、瓊脂等，還需一定的光照	液體培養(yǎng)基；葡萄糖、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素、動(dòng)物血清等，還需控制一定的pH和氣體環(huán)境
結(jié)果	獲得新個(gè)體或細(xì)胞產(chǎn)品	大量產(chǎn)生細(xì)胞或細(xì)胞產(chǎn)物
目的	①植株快速繁殖 ②脫毒植株的培育、轉(zhuǎn)基因植物的培育 ③人工種子 ④生產(chǎn)藥物、殺蟲劑等	①蛋白質(zhì)生物制品的生產(chǎn) ②皮膚移植材料的培育 ③檢測(cè)有毒物質(zhì) ④生理、病理、藥理學(xué)研究
其他條件	均為無(wú)菌操作，需要適宜的溫度、pH等條件