Question

【題目】圖是某蛋白質的肽鏈結構示意圖,其中圖甲中數(shù)字為氨基酸序號,圖乙為其部分肽鏈放大圖。請分析回答下列問題：

（1）該蛋白質中由_____個氨基酸組成，含有_____條肽鏈，_______ 個肽鍵。

（2）從圖乙可推知該蛋白質至少含有_____個游離的氨基。

（3）若氨基酸的平均相對分子質量為100, 則該蛋白質的相對分子質量為_________

Answer 1

【答案】51 2 49 3 4212

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖1為某蛋白質的肽鏈結構示意圖，其中數(shù)字為氨基酸序號，該蛋白質是由51個氨基酸脫水縮合形成，含有兩條肽鏈，其中1條肽鏈含有21個氨基酸，另一條肽鏈含有30個氨基酸；圖2為圖1部分肽鏈的放大圖，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽鍵、⑨是肽鍵的一部分。

（1）由圖1可知，該蛋白質中含有51個氨基酸，兩條肽鏈，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=51-2=49個。

（2）圖2中肽鏈的R基上含有1個氨基，每條肽鏈的末端各含有一個氨基，推知該蛋白質至少含有3個游離的氨基。

（3）形成該蛋白質的過程中，既脫水又脫氫，因此蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質量-形成二硫鍵時脫去的氫的質量=100×51-49×18-3×2=4212。