【題目】下列關(guān)于腐乳制作過程的說法,正確的是( )
A.成品腐乳表面致密的“皮”主要由細(xì)菌產(chǎn)生
B.豆腐的表面長出青色物質(zhì)則標(biāo)志著腐乳制作完成
C.在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與
D.控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調(diào)味
【答案】C
【解析】
1、腐乳制作的原理:
(1)腐乳的發(fā)酵在多種微生物的協(xié)同作用下進(jìn)行,其中起主要作用的是毛霉,它是一種絲狀真菌,新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。
(2)毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可以將脂肪水解成甘油和脂肪酸。
2、腐乳制作的流程:
A、成品腐乳表面的 “皮”主要由真菌毛霉產(chǎn)生,是匍匐菌絲,A錯誤;
B、豆腐的表面長出青色物質(zhì)僅是制作腐乳的第一步,還需要加鹽腌制、配制鹵湯等,B錯誤;
C、在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與,C正確;
D、控制發(fā)酵溫度的主要目的是利于毛霉的生長和代謝,D錯誤。
故選C。
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【題目】某種番茄的黃化突變體與野生型相比,葉片中的葉綠素、類胡蘿卜素含量均降低。凈光合作用速率(實際光合作用速率-呼吸速率)、呼吸速率及相關(guān)指標(biāo)如下表所示。請分析回答下列有關(guān)問題:
材料 | 葉綠素a/b | 類胡蘿卜素/葉綠素 | 凈光合作用速率 (μmolCO2·m-2·s-1) | 細(xì)胞間CO2濃度(μmolCO2·m-2·s-1) | 呼吸速率 (μmolCO2·m-2·s-1) |
突變體 | 9.30 | 0.32 | 5.60 | 239.07 | 3.60 |
野生型 | 6.94 | 0.28 | 8.13 | 210.86 | 4.07 |
(1)葉綠體中色素分布在__________________________上,可用______________(試劑)提;如圖為野生型葉片四種色素在濾紙條上的分離結(jié)果,其中_____________(填標(biāo)號)色素帶在層析液中的溶解度最大。
(2)番茄細(xì)胞中可以產(chǎn)生CO2的具體部位是_________________________________________________。
(3)番茄的黃化突變可能_____________(填促進(jìn)或抑制)葉綠素a向葉綠素b轉(zhuǎn)化的過程。
(4)突變體葉片中葉綠體對CO2的消耗速率比野生型降低了__________(μmol·m-2·s-1)。研究人員認(rèn)為氣孔因素不是導(dǎo)致突變體光合速率降低的限制因素,依據(jù)是_______________________________________。
(5)番茄果實在發(fā)育過程中,主要受____________________(激素)的調(diào)節(jié)。
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【題目】圖甲表示果蠅卵原細(xì)胞中的一對同源染色體,圖乙表示該卵原細(xì)胞形成的卵細(xì)胞中的一條染色體,圖中字母表示基因。下列敘述正確的是( )
A.基因D、d的本質(zhì)區(qū)別是堿基對的種類、數(shù)目不同
B.圖甲中的非等位基因在減數(shù)分裂過程中不能發(fā)生自由組合
C.圖乙染色體上存在d基因的原因一定發(fā)生了基因突變
D.與有絲分裂比,甲→乙的過程中能產(chǎn)生的特有的可遺傳變異是基因重組
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【題目】下圖為分離和純化分解甲醛細(xì)菌的實驗過程,其中LB培養(yǎng)基能使菌種成倍擴增。相關(guān)敘述正確的是( )
A.需要對活性污泥作滅菌處理
B.②中LB培養(yǎng)基應(yīng)以甲醛為唯一碳源
C.④中出現(xiàn)的菌落是同一種微生物
D.經(jīng)⑤處理后,應(yīng)選擇瓶中甲醛濃度最低的一組進(jìn)一步純化培養(yǎng)
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【題目】運動員在訓(xùn)練過程中,一只腳踩在了釘子上,此時會引起同側(cè)腿的收縮及另一條腿同時伸直的肢體運動。如圖為發(fā)生該肢體運動的神經(jīng)調(diào)節(jié)圖解,已知在脊髓中除a、b、c、d這四處突觸結(jié)構(gòu)性質(zhì)未知外,其余突觸結(jié)構(gòu)均為興奮性突觸;卮鹣铝袉栴}:
(1)圖示中有_______條反射弧路徑。在反射弧中,傳出神經(jīng)元能夠引起肌肉的收縮,這是因為肌肉細(xì)胞膜上具有____________可以接受神經(jīng)元發(fā)出的信號。
(2)當(dāng)支配肌肉的傳出神經(jīng)元產(chǎn)生興奮時會引起支配的肌肉收縮,而當(dāng)支配肌肉的傳出神經(jīng)元被抑制時會引起支配的肌肉舒張。為做出圖中左側(cè)屈腿,右側(cè)伸腿的肢體運動,推測a、b、c、d這四處突觸結(jié)構(gòu)中,________為興奮性突觸。
(3)如果釘子造成的傷口較深,破傷風(fēng)桿菌可以在傷口內(nèi)繁殖并產(chǎn)生痙攣毒素進(jìn)入血液,該毒素可阻止神經(jīng)末梢釋放_________(填“抑制性”或“興奮性”)的神經(jīng)遞質(zhì),以致再次受到傷害時,左右腳伸肌與屈肌同時強烈收縮。
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【題目】篩選淀粉分解菌需使用以淀粉為唯一碳源的培養(yǎng)基。接種培養(yǎng)后,若細(xì)菌能分解淀粉,培養(yǎng)平板經(jīng)稀碘液處理,會出現(xiàn)以菌落為中心的透明圈(如圖),實驗結(jié)果見下表。
菌種 | 菌落直徑:C(mm) | 透明圈直徑:H(mm) | H/C |
細(xì)菌Ⅰ | 5.1 | 11.2 | 2.2 |
細(xì)菌Ⅱ | 8.1 | 13.0 | 1.6 |
有關(guān)本實驗的敘述,錯誤的是
A. 培養(yǎng)基除淀粉外還含有氮源等其他營養(yǎng)物質(zhì)
B. 篩選分解淀粉的細(xì)菌時,菌液應(yīng)稀釋后涂布
C. 以上兩種細(xì)菌均不能將淀粉酶分泌至細(xì)胞外
D. H/C值反映了兩種細(xì)菌分解淀粉能力的差異
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【題目】已知某樣品中存在甲、乙、丙、丁、戊五種物質(zhì),其分子大小、電荷的性質(zhì)和數(shù)量情況如下圖所示。下列敘述正確的是
A. 若五種物質(zhì)為蛋白質(zhì),則用凝膠色譜柱分離時,甲的移動速度最快
B. 將樣品裝入透析袋中透析12h,若分子乙保留在袋內(nèi),則分子甲也保留在袋內(nèi)
C. 將樣品以2000r/min的速度離心10min,若分子戊存在于沉淀中,則分子丙也存在于沉淀中
D. 若五種物質(zhì)為蛋白質(zhì),用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳分離樣品中的蛋白質(zhì)分子,則分子甲和分子戊形成的電泳帶相距最近
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【題目】杜泊羊具有生長快、肉質(zhì)好等優(yōu)點,科研工作者通過胚胎工程快速繁殖杜泊羊的流程如下圖所示。下列問題敘述不正確的是:
A. 獲取杜泊羊的卵母細(xì)胞時,可對供體母羊注射促性腺激素,使其排出更多的卵子
B. 為保持精子與卵母細(xì)胞活性,采集到卵母細(xì)胞與精子后馬上進(jìn)行體外受精
C. 體外培養(yǎng)受精卵時,合成培養(yǎng)基中通常需提供CO2以維持pH值
D. 在胚胎移植前要對接受胚胎的當(dāng)?shù)仄胀ňd羊進(jìn)行同期發(fā)情處理
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【題目】如圖表示利用棉花葉肉細(xì)胞原生質(zhì)體培養(yǎng)進(jìn)行遺傳改良的過程,據(jù)圖分析錯誤的是
A.①過程需用纖維素酶和果膠酶的混合物處理
B.②過程能定向誘導(dǎo)原生質(zhì)體產(chǎn)生優(yōu)良性狀的突變
C.③過程中葉肉細(xì)胞失去了其特有的結(jié)構(gòu)和功能
D.④過程需用適宜配比的生長素和細(xì)胞分裂素處理
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