【題目】下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是( )

A. 將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時，底層和近瓶口處需加大用鹽量

B. 果醋發(fā)酵包括無氧發(fā)酵和有氧發(fā)酵

C. 使用的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D. 使用的菌種都具有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA

【答案】D

【解析】試題分析：制作腐乳時只有接近瓶口時因為容易感染需要加大用鹽量，故A錯誤。果醋是嚴(yán)格的好氧型細(xì)菌只能進行有氧發(fā)酵，故B錯誤。果酒使用的是酵母菌，果醋是醋酸菌，腐乳主要是毛霉，故C錯誤。它們都是細(xì)胞生物，醋酸菌是原核生物，酵母菌和毛霉是真菌，都有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA，故D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用物質(zhì)的量濃度為2mol·L-1的乙二醇溶液和2mol·L-1的蔗糖溶液分別浸泡某種植物細(xì)胞，觀察到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，其原生質(zhì)體體積變化情況如圖所示。下列表述中正確的是

A. 該細(xì)胞可能是某種植物根尖分生區(qū)的細(xì)胞

B. 根據(jù)AB段曲線可以推測此時該種植物細(xì)胞的吸水能力越來越強

C. BC段表明該細(xì)胞開始因失水過多而逐漸死亡，原生質(zhì)體相對體積才逐漸增大

D. 甘蔗中富含蔗糖，人食用甘蔗會導(dǎo)致人體細(xì)胞中也有蔗糖分子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得，流程如下，請回答下列問題：
（1）篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時，可選用或平板劃線法接種。
（2）培養(yǎng)酵母菌R時，要測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量，可選用 法直接計數(shù)。
（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好和 ， 以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用方式加熱以防止溫度過高；萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是；萃取液濃縮前需進行過濾，其目的是。
（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】青光眼是導(dǎo)致人類失明的三大致盲眼病之一，其中發(fā)育性青光眼（嬰幼兒型和青少年型）具有明顯的家族遺傳傾向．如圖1是某家系發(fā)育型青光眼的系譜圖．
（1）系譜分析表明，發(fā)育型青光眼最可能是單基因顯性遺傳�。鶕�(jù)上面系譜推測，致病基因應(yīng)位于染色體上，其遺傳時遵循定律．
（2）檢查發(fā)現(xiàn)，發(fā)育型青光眼患者角膜小梁細(xì)胞中M蛋白異常．為研究其病因，研究者用含綠色熒光蛋白基因G或紅色熒光蛋白基因R的質(zhì)粒、正常人M蛋白基因（M+）或青光眼患者M蛋白基因（M﹣），構(gòu)建基因表達載體，分別導(dǎo)入Hela細(xì)胞中進行培養(yǎng)，一段時間后檢測培養(yǎng)液和細(xì)胞中熒光的分布情況，實驗分組及檢測結(jié)果如表（ 示只含熒光蛋白基因的質(zhì)粒片段； 示含熒光蛋白基因和M蛋白基因的質(zhì)粒片段，此時兩基因表達的產(chǎn)物是一個整體）．

1組

2組

3組

4組

5組

6組

導(dǎo)入Hela細(xì)胞的質(zhì)粒（局部）


和

熒光檢測

細(xì)胞內(nèi)

有紅色熒光

有綠色熒光

有紅色熒光

有綠色熒光

有紅色熒光

有紅色熒光和綠色熒光

培養(yǎng)液

無熒光

無熒光

有紅色熒光

有綠色熒光

無熒光

無熒光

①構(gòu)建基因表達載體時必需的工具酶是 ．
a．解旋酶 b．DNA連接酶 c．Taq酶 d．限制酶 e．逆轉(zhuǎn)錄酶
②熒光蛋白在此實驗中的作用是 ．
③據(jù)上表推測，發(fā)育型青光眼的病因是 ， 最終導(dǎo)致小梁細(xì)胞功能異常．
（3）表中第實驗可以為“發(fā)育型青光眼是顯性遺傳病”這一結(jié)論提供重要證據(jù)．
（4）為進一步研究M蛋白出現(xiàn)異常的原因，研究者提取了M﹣基因進行測序，然后與M+基因進行比對，其結(jié)果如圖2：分析可知，患發(fā)育型青光眼的根本原因是基因中的堿基對由變成了 ， 最終導(dǎo)致M蛋白的發(fā)生了改變．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)示意圖和SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳示意圖。據(jù)圖分析不正確的是（ ）
A.在裝填圖甲中凝膠色譜柱時一旦發(fā)現(xiàn)柱內(nèi)有氣泡存在，就需要重裝
B.圖甲中大分子蛋白質(zhì)因阻力大而移動慢，所以最后從層析柱中流出來
C.圖乙中凝膠中加入的SDS可以使蛋白質(zhì)遷移速率完全取決于分子大小
D.已知凝膠中的SDS帶負(fù)電，則應(yīng)在電泳槽的①處接電源負(fù)極，②處接電源正極

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在做分離分解尿素的細(xì)菌實驗時，A同學(xué)從對應(yīng)106培養(yǎng)基上篩選出大約150個菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個菌落。產(chǎn)生A同學(xué)結(jié)果的原因可能有（ ）

①土樣不同 ②培養(yǎng)基污染 ③操作失誤 ④沒有設(shè)置對照

A. ①②③ B. ②③④ C. ①③④ D. ①②③④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)出入細(xì)胞的過程中，既需要載體蛋白的轉(zhuǎn)運也需要ATP提供能量的是

A. 動物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳排出細(xì)胞

B. 植物的根細(xì)胞從土壤溶液中吸收鉀離子

C. 胰島B細(xì)胞合成的胰島素分泌到細(xì)胞外

D. 葡萄糖由高濃度一側(cè)轉(zhuǎn)運至低濃度側(cè)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知兩條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子中共有肽鍵198個，那么翻譯該蛋白質(zhì)分子的mRNA和用來轉(zhuǎn)錄的DNA分子至少要有堿基的個數(shù)為

A. 594，1188 B. 600，1188 C. 594，1200 D. 600，1200

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因工程中稱為“基因剪刀”的是

A. DNA連接酶 B. DNA聚合酶 C. 蛋白酶 D. 限制酶

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同步練習(xí)冊答案