Question

請(qǐng)根據(jù)下列材料和實(shí)驗(yàn)原理設(shè)計(jì)一個(gè)證明酶是蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)。

[實(shí)驗(yàn)材料] 5%的NaOH溶液，3%的CuSO₄溶液，雞蛋，人的口腔唾液（酶），水，小燒杯，玻璃棒，試管和滴管。

[實(shí)驗(yàn)原理] 雞蛋的蛋清主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與CuSO₄反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì)，即蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng)。如果能通過實(shí)驗(yàn)證明，酶能發(fā)生雙縮脲反應(yīng)，即可證明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

①         制備蛋清液：取生雞蛋一個(gè)，打破蛋殼（不要破壞蛋黃）。取少許蛋清注入小燒杯中，加入30ml的清水，用玻璃棒調(diào)勻。

②         __________________________________________________________________________________

③         __________________________________________________________________________________

④         __________________________________________________________________________________

⑤ 振蕩搖勻后，靜置一會(huì)，觀察其顏色變化。

 

[實(shí)驗(yàn)結(jié)果]_____________________________________        __

[結(jié)果分析] ________________________________________________

 

Answer 1

【答案】

②取兩支試管，編號(hào)，在1號(hào)試管中注入第一步得到的蛋清液2ML，2號(hào)試管中注入2ML唾液。

③向1號(hào)和2號(hào)試管中各加入1-2ml 5%的NaOH溶液，振蕩。

④再向1號(hào)和2號(hào)試管中各加入2-3滴的CuSO₄溶液，振蕩。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果

振蕩搖勻后，靜置一會(huì)后，可看到1號(hào)和2號(hào)試管中都呈現(xiàn)紫色。

結(jié)果分析

該實(shí)驗(yàn)證明唾液中存在著與蛋清同樣的成分，即蛋白質(zhì)，而唾液中除水之外主要成分是酶。

【解析】