Question

【題目】某興趣小組以葡萄糖為底物，用酵母菌為材料開展了相關(guān)探究活動(dòng)，請(qǐng)回答以下問題：

（1）酵母菌是一種單細(xì)胞的真菌，在有氧和無氧條件下都能生存，屬于________菌。

（2）選用裝置A、B、C探究酵母菌有氧呼吸方式時(shí)的裝置順序是________（用字母和箭頭表示），裝置A中的酵母菌培養(yǎng)液在實(shí)驗(yàn)前要將其中的葡萄糖溶液煮沸、冷卻，然后加入酵母菌，其目的是________________。

（3）裝置C中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液的作用是________________。

（4）一段時(shí)間后，可通過________試劑檢測(cè)裝置D的產(chǎn)物。

（5）利用裝置E探究酵母菌呼吸類型，若在實(shí)驗(yàn)中液滴向左移，（不考慮環(huán)境因素的影響）則說明此裝置中酵母菌肯定發(fā)生了________呼吸。若該過程中酵菌消耗的O2為6mol/L，釋放的CO2為12mol/L，則酵母菌無氧呼吸消耗葡萄糖的量為有氧呼吸的________倍。

Answer 1

【答案】兼性厭氧 C→A→B 除去葡萄糖溶液中的雜菌和氣體，防止溫度過高導(dǎo)致酵母菌死亡 除去空氣中的二氧化碳 酸性條件下的重鉻酸鉀和溴麝香草酚藍(lán)水溶液（澄清的石灰水） 有氧 3

【解析】

酵母菌既能進(jìn)行有氧呼吸，又能進(jìn)行無氧呼吸，在有氧存在時(shí)，葡萄糖被徹底分解成二氧化碳和水，釋放出大量能量；沒有氧的情況下，葡萄糖的分解不徹底，產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，同時(shí)釋放出少量能量。細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2可以用澄清石灰水檢測(cè)，也能用溴麝香草酚藍(lán)溶液檢測(cè)；酒精可以用重鉻酸鉀檢測(cè)。

（1）酵母菌是一種單細(xì)胞的真菌，在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。

（2）A裝置中有酵母培養(yǎng)液，用于培養(yǎng)酵母菌，B中澄清石灰水用于檢測(cè)呼吸產(chǎn)物，C中NaOH用于去除空氣中的CO2，故選用裝置A、B、C探究酵母菌有氧呼吸方式時(shí)的裝置順序是C→A→B，裝置A中的酵母菌培養(yǎng)液在實(shí)驗(yàn)前要將其中的葡萄糖溶液煮沸、冷卻，然后加入酵母菌，煮沸目的是除去葡萄糖溶液中的雜菌和氣體，冷卻是防止溫度過高導(dǎo)致酵母菌死亡。

（3）裝置C中質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液的作用是除去空氣中的二氧化碳。

（4）D裝置密封，故可用于探究酵母菌的無氧呼吸，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)物是酒精和CO2，一段時(shí)間后，可通過酸性條件下的重鉻酸鉀和溴麝香草酚藍(lán)水溶液（澄清的石灰水）試劑檢測(cè)裝置D的產(chǎn)物。

（5）利用E裝置探究酵母菌呼吸類型，NaOH溶液的作用是吸收CO2，1摩爾葡萄糖有氧呼吸消耗6摩爾O2、產(chǎn)生6摩爾CO2，1摩爾葡萄糖無氧呼吸不消耗O2，只產(chǎn)生2摩爾CO2，因此液滴移動(dòng)的距離代表O2消耗量，若在實(shí)驗(yàn)過程中液滴向左移，說明有O2的消耗，則此裝置中酵母菌肯定發(fā)生了有氧呼吸。若該過程中酵菌消耗的O2為6mol/L，釋放的CO2為12mol/L，則酵母菌有氧呼吸消耗的O2為6mol/L，消耗葡萄糖的量是1mol，釋放的CO2為6mol/L；所以酵母菌無氧呼吸釋放12-6=6mol/L的CO2，消耗葡萄糖的量是3mol；因此，酵母菌厭氧呼吸消耗葡萄糖的量是需氧呼吸的3÷1=3倍。