Question

某蛋白質(zhì)分子完全水解，所得到的水解產(chǎn)物總的相對(duì)分子質(zhì)量之和比該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量增加了900，由此可以推測(cè)出

A．組成該蛋白質(zhì)的氨基酸種類	B．組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目
C．該蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)目	D．組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈數(shù)

Answer 1

C

解析試題分析：
蛋白質(zhì)分子完全水解形成氨基酸，相對(duì)分子質(zhì)量增加了900，說(shuō)明增加的水分子數(shù)=900÷18=50；
而水的個(gè)數(shù) = 肽鍵個(gè)數(shù) = 氨基酸個(gè)數(shù)n – 鏈數(shù)m，因此只能推測(cè)出肽鍵數(shù)為50；選C。  
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的水解。
點(diǎn)評(píng)：本題提升了學(xué)生的理解、分析、計(jì)算能力。