【題目】家庭制作果酒、果醋和腐乳三種傳統(tǒng)發(fā)酵食品的共同點是

A. 菌種均可來自于自然環(huán)境

B. 均需在適宜溫度下進行，腐乳制作溫度最高

C. 保證在有氧環(huán)境下發(fā)酵

D. 發(fā)酵過程中微生物的種群密度不斷增加

【答案】A

【解析】參與果酒、果醋和腐乳制作的微生物都可以來自自然環(huán)境，A正確；果酒制作的適宜溫度是18～25℃，果醋制作的適宜溫度是30～35℃，腐乳制作的適宜溫度是15～18℃，B錯誤；參與果醋制作的醋酸菌和參與腐乳制作的毛霉都屬于需氧型生物，因此果醋和腐乳制作過程都需要在有氧環(huán)境中進行，而果酒制作需要無氧環(huán)境，C錯誤；發(fā)酵過程中，微生物的種群密度先增加，后保持相對穩(wěn)定，最后減小，D錯誤。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學家研究20℃時小麥的光合作用強度與光照強度的關(guān)系（其它條件均適宜），得到如圖曲線。下列有關(guān)敘述不正確的是（ ）

A．隨著環(huán)境溫度的升高，cd段位置不斷上移

B．a點時葉肉細胞產(chǎn)生ATP的細胞器只有線粒體

C．當小麥缺Mg2+時，b點將向右移動

D．c點之后小麥光合作用強度不再增加可能與葉綠體中酶的數(shù)量有關(guān)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】自由擴散和協(xié)助擴散是兩種重要的物質(zhì)運輸方式，以下相關(guān)說法正確的是（�。�

A. 水進入細胞的方式是協(xié)助擴散 B. 都不需要載體蛋白

C. 都能將物質(zhì)由高濃度一側(cè)運向低濃度一側(cè) D. 都需要能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述正確的是（ ）

A.纖維素酶可以分解圖中的1、2和3三種細胞的細胞壁
B.水綿是低等植物，其細胞一般同時具有中心體和葉綠體
C.藍藻在生物進化中的重要意義是它具有葉綠體，能進行光合作用
D.圖4細胞中具有雙層膜結(jié)構(gòu)的是葉綠體、線粒體和細胞核

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果酒、果醋和泡菜制作過程中，發(fā)酵液最終都呈酸性，下列原因解釋不正確的是（ ）

A．制作果酒初期酵母菌進行有氧呼吸產(chǎn)生C02

B．制作果酒后期酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生C02

C．制作果醋時醋酸菌進行無氧呼吸產(chǎn)生醋酸

D．制作泡菜時乳酸菌進行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是某動物細胞亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，與該圖有關(guān)說法正確的是（ ）

A.③的結(jié)構(gòu)特點是具有一定流動性
B.①和⑥在結(jié)構(gòu)上有直接聯(lián)系
C.圖中具有雙層膜的結(jié)構(gòu)只有⑤
D.②結(jié)構(gòu)只能存在于該類細胞中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪項不是細胞凋亡的實例（　�。�

A. 樹枝被折斷

B. 人在胚胎時期尾部細胞自動死亡

C. 胎兒手的發(fā)育過程中部分細胞死亡

D. 被病原體感染細胞的清除

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某50肽中有丙氨酸（R基為一CH3）4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖所示），得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）．下列有關(guān)敘述錯誤的是：（ ）

A.該五十肽水解得到的幾種有機物比原五十肽增加了8個氧原子
B.若將得到的5個氨基酸縮合成五肽，則有5種不同的氨基酸序列
C.新生成的4條多肽鏈至少含有4個游離的羧基
D.若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈，則將脫去4個H2O

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列對纖維素分解菌選擇培養(yǎng)的表述正確的是

A. 可以增加纖維素分解菌的濃度

B. 可以減少纖維素分解菌的濃度

C. 所用培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基

D. 選擇培養(yǎng)不可以省略,但可以重復(fù)操作

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