【題目】下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述中，正確的是（ ）

A．為提高果酒品質(zhì)，可加入人工培養(yǎng)的青霉菌

B．腐乳鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右

C．乳酸菌是好氧細(xì)菌，有氧條件下將葡萄糖分解成乳酸

D．糖源充足時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)榇姿?/span>

【答案】B

【解析】

試題分析：果酒發(fā)酵的原理是利用酵母菌的無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，加入人工培養(yǎng)的青霉菌不能提高果酒品質(zhì)，A錯(cuò)誤；腐乳鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，酒精含量過(guò)高，腐乳成熟的時(shí)間將會(huì)延長(zhǎng)；酒精含量過(guò)低，不足以抑制微生物生長(zhǎng)，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)，B正確；乳酸菌是厭氧菌，C錯(cuò)誤；糖源充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸，當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/span>D錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體內(nèi)環(huán)境的敘述不正確的是（）
A.內(nèi)環(huán)境的化學(xué)成分中有葡萄糖、無(wú)機(jī)鹽、激素、尿素等物質(zhì)
B.內(nèi)環(huán)境的主要成分之間的關(guān)系可表示為：血漿組織液→淋巴→血漿
C.心肌細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境是血漿
D.細(xì)胞可直接在內(nèi)環(huán)境中獲取營(yíng)養(yǎng)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】關(guān)于“用高倍顯微鏡觀察線粒體” 實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是( )

A. 健那綠是一種活體染色劑 B. 線粒體被健那綠染成藍(lán)綠色

C. 可觀察到線粒體的雙層膜結(jié)構(gòu) D. 可用口腔上皮細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)材料

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列各項(xiàng)過(guò)程中，遵循“堿基互補(bǔ)配對(duì)原則”的有（ ）

①DNA復(fù)制 ②RNA復(fù)制 ③轉(zhuǎn)錄 ④翻譯 ⑤逆轉(zhuǎn)錄

A．①②③④⑤ B．①③④ C．①②③ D．①③⑤

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】制作洋蔥根尖細(xì)胞有絲分裂裝片的過(guò)程，正確的步驟是（　�。�
A.解離→漂洗→染色→制片
B.染色→漂洗→解離→制片
C.解離→染色→漂洗→制片
D.漂洗→染色→解離→制片

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】已知氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，測(cè)得某蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為5646，則組成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)及其至少含有的游離的氨基數(shù)分別為( )

A.51個(gè)、1個(gè)、51個(gè) B.51個(gè)、2個(gè)、2個(gè)

C.51個(gè)、2個(gè)、51個(gè) D.44個(gè)、2個(gè)、2個(gè)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列哪組細(xì)胞器不具有生物膜結(jié)構(gòu)（ ）

A．溶酶體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng) B．高爾基體和線粒體

C．液泡和高爾基體 D．中心體和核糖體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】有氧呼吸全過(guò)程的三個(gè)階段中，相同的產(chǎn)物是（　　）
A.[H]和ATP
B.H2O和CO2
C.H2O和丙酮酸
D.ATP

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞上的受體TLR可識(shí)別不同病原體并引發(fā)免疫應(yīng)答。人體中20余種細(xì)胞分布有TLR，如TLR5只分布在髓源性細(xì)胞上，TLR3只特異性地分布于樹(shù)突狀細(xì)胞上。髓源性細(xì)胞與樹(shù)突狀細(xì)胞具有不同的TLR，其根本原因是二者的( )

A.DNA結(jié)構(gòu)不同 B.mRNA不同

C.遺傳物質(zhì)不同 D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)都不同

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同步練習(xí)冊(cè)答案