Question

【題目】

①該化合物是由 個(gè)氨基酸失去 分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫作 ，該化合物叫 肽，有 個(gè)氨基和 個(gè)羧基。

②該化合物是由 種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的是 。

（2）—些大分子蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，高溫、重金屬等會(huì)引起蛋白質(zhì)變性，其原因主要是由于蛋白質(zhì)

的 遭到破壞。

（3） 現(xiàn)有800個(gè)氨基酸，其中氨基總數(shù)是810個(gè)，羧基總數(shù)是808個(gè)，由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)至少含有氧原子的個(gè)數(shù)是 。

Answer 1

【答案】（1）①5 4 脫水縮合 五1 1 ② 4 R基不同

（2）空間結(jié)構(gòu)

（3）818

【解析】試題分析：

（1）①該化合物由5個(gè)氨基酸失去4個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫做脫水縮合。該化合物是由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的，稱為五肽；有1個(gè)氨基（最前端）和1個(gè)羧基（最后端）。②該化合物是由4種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的是R基不同。

（2） 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性．高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等都會(huì)使蛋白質(zhì)變性。

（3）氨基酸800個(gè)，其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，這些氨基酸合中R基上的氨基為810-800=10，R基上的羧基為808-800=8，由800個(gè)氨基酸合成含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)則肽鍵數(shù)為800-2=798，總氧原子數(shù)=肽鍵+R基上的羧基×2+每條肽鏈末端游離的羧基×2=798+8×2+2×2=818