【題目】嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，下列敘述正確的是

A.嫩肉粉能催化蛋白質(zhì)水解B.嫩肉粉須在烹煮肉類時(shí)趁熱加入

C.嫩肉粉發(fā)揮作用后性質(zhì)改變D.嫩肉粉通常也能催化自身水解

【答案】A

【解析】

嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；蛋白酶可以將蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生小分子多肽和氨基酸，從而有利于消化吸收。

A、酶具有專一性，嫩肉粉中的木瓜蛋白酶能催化蛋白質(zhì)水解，A正確；

B、嫩肉粉中的木瓜蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，若在烹煮肉類時(shí)趁熱加入會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致酶失活而不能發(fā)揮作用，B錯(cuò)誤；

C、嫩肉粉發(fā)揮作用后性質(zhì)不會(huì)發(fā)生改變，C錯(cuò)誤；

D、嫩肉粉通常不能催化自身水解，D錯(cuò)誤。

故選A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲.乙分別表示某種生物細(xì)胞有絲分裂過程中某一時(shí)期的模式圖,圖丙表示有絲分裂中不同時(shí)期每條染色體上DNA分子數(shù)變化。請(qǐng)根據(jù)下圖回答問題:

（1）圖甲所示細(xì)胞中的染色體數(shù)DNA分子數(shù)分別是________；圖乙所示細(xì)胞中共有________條姐妹染色單體。

（2）發(fā)生A→B段變化的原因是________。

（3）處于圖丙中B→C段的是________(填“圖甲”或“圖乙”或“圖甲和圖乙”)所示細(xì)胞；完成圖丙中C→D段變化的細(xì)胞分裂時(shí)期是________期。

（4）圖甲為________(填“植物”或“動(dòng)物”)細(xì)胞有絲分裂________期圖，圖中“1”所示的結(jié)構(gòu)為________。

（5）觀察植物細(xì)胞的有絲分裂實(shí)驗(yàn),材料取自洋蔥的根尖分生區(qū)，用15%的鹽酸和95%的酒精________后，用清水________，后者的目的是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為防治果園內(nèi)蝽蟲等植食性害蟲，減少農(nóng)藥的使用，有人嘗試在蘋果園的株間種植矮小的白三葉草。對(duì)比研究蘋果一白三葉草復(fù)合果園和蘋果單一果園中各類昆蟲所占的百分比，結(jié)果如下圖。請(qǐng)回答：

（1）據(jù)圖甲分析，復(fù)合果園中蝽蟲等植食性害蟲明顯減少，生態(tài)穩(wěn)定性得以提高。從種間關(guān)系的角度分析原因，這可能是隨著________的比例增加，通過__________等種間關(guān)系來消滅害蟲。

（2）若要了解蝽蟲等植食性害蟲的繁殖情況，需要進(jìn)一步調(diào)查卵的種群密度，通常采用方法是________________。

（3）白三葉草耐陰性好，營養(yǎng)豐富，可作為飼料或綠化觀賞，選它跟蘋果搭配種植，利于提高果園對(duì)__________利用率，使能量盡可能多的流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠帧?/span>

（4）圖乙示能量流經(jīng)該果園第二營養(yǎng)級(jí)的示意圖，請(qǐng)用恰當(dāng)?shù)募^和文字將補(bǔ)充完整。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細(xì)胞內(nèi)與遺傳有關(guān)的物質(zhì)，從復(fù)雜到簡單的結(jié)構(gòu)層次是：（ ）

A. DNA→染色體→脫氧核苷酸→基因

B. 染色體→脫氧核苷酸→DNA→基因

C. DNA→染色體→基因→脫氧核苷酸

D. 染色體→DNA→基因→脫氧核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)的午餐如下：二兩米飯、一份紅燒肉、一份蔬菜、一個(gè)煮雞蛋。敘述正確的是

A.該午餐包含脂肪、磷脂和固醇等脂質(zhì)

B.該午餐含有的多糖只有糖原和淀粉

C.生雞蛋比熟雞蛋的蛋白質(zhì)更易消化

D.午餐中的DNA可改變?nèi)梭w的DNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)由肝細(xì)胞內(nèi)核糖體合成的是： （ ）

A.轉(zhuǎn)氨酶B.糖原C.膽汁D.尿素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】由1分子磷酸、1分子堿基m和1分子化合物a構(gòu)成了化合物b，如圖所示，下列敘述正確的是（ ）

A.若m為腺嘌呤，則b肯定為腺嘌呤脫氧核苷酸

B.在禽流感病毒、幽門螺桿菌體內(nèi)b均有4種

C.若m為尿嘧啶，則DNA中肯定不含b這種化合物

D.若a為脫氧核糖，則由b構(gòu)成的核酸初步水解得到的化合物最多有8種

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】光學(xué)顯微鏡下不能看到（ ）
A.細(xì)菌
B.細(xì)胞核
C.病毒
D.藍(lán)藻

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)的層次關(guān)系由大到小的是（ ）

A.染色體→DNA→基因→脫氧核苷酸

B.染色體→DNA→脫氧核苷酸→基因

C.染色體→脫氧核苷酸→DNA→基因

D.基因→染色體→脫氧核苷酸→DNA

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