Question

【題目】[生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐]

運(yùn)用學(xué)過的知識，回答有關(guān)現(xiàn)代技術(shù)實(shí)踐的問題：

（1）腐乳外部有一層致密的“皮”，這是 的匍匐菌絲形成的．制作泡菜時(shí)，有時(shí)壇內(nèi)會長一層白膜，這是 繁殖形成的。

（2）培養(yǎng)基配制和滅菌時(shí)，滅菌與調(diào)節(jié)pH的先后順序是 ；一般對配制的培養(yǎng)基采用 法滅菌。

（3）下圖為花粉植株的培育途徑

為了挑選到單核期的花藥，一般通過 確定花粉發(fā)育時(shí)期，此時(shí)需要對花粉細(xì)胞核進(jìn)行染色。有些花粉不易著色，需采用_________________。常用圖中通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株，有兩種途徑，這兩種途徑之間沒有并沒有絕對的界限，主要取決于培養(yǎng)基中 。

（4）現(xiàn)有乙醇、乙醚和乙酸乙酯，沸點(diǎn)依次為78℃、35℃和77℃，應(yīng)選擇___________作為溶劑從植物組織萃取胡蘿卜素，理由是_______________________________。

Answer 1

【答案】

毛酶；（1分） 酵母菌；

先調(diào)PH在滅菌；高壓蒸汽；

鏡檢；焙花青-鉻礬法 激素的種類及其濃度配比 ；

（4）乙酸乙酯；具有較高的沸點(diǎn)，不與水混溶 ；

【解析】（1）葡萄酒變酸形成葡萄醋，主要原因是醋酸菌污染，腐乳的制作利用的微生物是毛霉，制作泡菜時(shí)，有時(shí)壇內(nèi)會長一層白膜，這是產(chǎn)膜酵母菌形成的．

（2）培養(yǎng)基配制和滅菌時(shí)，應(yīng)先調(diào)PH值后滅菌；一般對配制的培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌法滅菌．

（3）為了挑選到單核期的花藥，一般通過顯微鏡觀察以后確定花粉的發(fā)育時(shí)期．有些花粉不易著色，需采用焙花青-鉻礬法。圖中通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株，有兩種途徑，這兩種途徑之間沒有并沒有絕對的界限，主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比．

（4）現(xiàn)有乙醇、乙醚和乙酸乙酯，沸點(diǎn)依次為78℃、35℃和77℃，應(yīng)選擇乙酸乙酯作為溶劑從植物組織萃取胡蘿卜素，理由是具有較高的沸點(diǎn)，不與水混溶。