Question

【題目】某細菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后只能得到如圖四種氨基酸：

（1）該多肽是 肽化合物，連接相鄰兩個氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是 ．

（2）該多肽進行水解，需 個水分子參與，得到 個谷氨酸分子．

（3）由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子最多有 種．

（4）實驗中得到的多肽可用 試劑鑒定，呈現(xiàn) 色，其原因是該化合物中含有的 與試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)．

Answer 1

【答案】（1）十﹣CO﹣NH﹣

（2）9 4

（3）45

（4）雙縮脲 紫 肽鍵

【解析】試題分析：1、由題意知，“毒性肽的分子式是C55H70O19N10，水解形成的氨基酸中都只含有一個N，因此該毒性肽是由10個氨基酸脫水縮合形成的十肽化合物；該化合物形成過程中脫去9分子水，形成9個肽鍵．

2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈盤曲折疊形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)；蛋白質(zhì)中的肽鍵能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此可以用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)．

解：（1）由分析可知，該化合物是十肽；連接氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，結(jié)構(gòu)式是﹣CO﹣NH﹣．

（2）該多肽形成過程中脫去了9分子水，因此水解需要9分子水；水解形成的幾種氨基酸中，只有谷氨酸含有4個氧原子，因此該化合物水解形成的谷氨酸數(shù)是[（19+9）﹣10×2]÷2=4個．

（3）四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個肽鍵的分子是五肽，最多的種類是4×4×4×4×4=45種．

（4）多肽中含有肽鍵，可以用雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此可以用雙縮脲試劑鑒定．

故答案為：

（1）十﹣CO﹣NH﹣

（2）9 4

（3）45

（4）雙縮脲 紫 肽鍵