Question

【題目】酶活性受多種因素的影響，下圖表示酶A和酶B在不同溫度下催化反應(yīng)速率的變化曲線。

（1）圖中所示兩種酶中，可能是來(lái)自熱泉中的細(xì)菌體內(nèi)的酶是________。

（2）在0~80 ℃的溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶B的活性________。如果先將酶A置于80℃的溫度下，然后逐漸降低溫度，反應(yīng)速率將_________，原因是__________。

（3）根據(jù)酶的特性，應(yīng)在__________條件下長(zhǎng)時(shí)間保存酶，此條件下酶的空間結(jié)構(gòu)____（答“是”或“否”）改變。

Answer 1

【答案】酶 B 逐漸升高 不變 酶A在80℃時(shí)已失活 低溫 否

【解析】

由圖可知，酶A的最適溫度是40℃，酶B的最適溫度是80℃，溫度約為50℃時(shí)兩種酶催化的反應(yīng)速率相等。

（1）酶A的最適溫度是40℃，酶B的最適溫度是80℃，二者中可能來(lái)自熱泉中的細(xì)菌體內(nèi)的酶是酶B。

（2）酶B的最適溫度是80℃，在0～80℃的溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶B的活性逐漸升高。酶A在約70℃時(shí)失活，如果先將酶A置于80℃的溫度下，酶A會(huì)因溫度過(guò)高而失活，即使溫度恢復(fù)到最適，酶的活性也不能恢復(fù)，故逐漸降低溫度，反應(yīng)速率將不變。

（3）由于高溫會(huì)導(dǎo)致酶失活，根據(jù)酶的特性，應(yīng)在低溫條件下長(zhǎng)時(shí)間保存酶，此條件下酶的空間結(jié)構(gòu)不改變。