Question

【題目】蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。如圖是蛋白質(zhì)的概念圖，分析正確的是（ ）

A.多肽中乙的數(shù)目等于肽鍵的數(shù)目

B.乙合成丙的方式是脫水縮合，在核糖體上進行

C.蛋白質(zhì)中肽鏈的盤曲折疊被解開時，其特定功能并未改變

D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性是由氨基酸數(shù)目、種類或者排列順序決定的

Answer 1

【答案】B

【解析】

1．構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每個氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同。
2．氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時脫去一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)。
3．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。
4．分析題圖：題圖是蛋白質(zhì)的概念圖，蛋白質(zhì)中含有的元素甲中有C、H、O、N等，乙是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，丙是肽鍵，①表示氨基酸經(jīng)脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈的過程。

A、題圖中的乙和丙分別為氨基酸和肽鍵，多肽中氨基酸的數(shù)目=肽鍵數(shù)目+肽鏈數(shù)目，A錯誤；
B、題圖中的乙是氨基酸，氨基酸在核糖體上經(jīng)題圖中的①脫水縮合的過程合成多肽，B正確；
C、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)中肽鏈的盤曲折疊被解開時，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會發(fā)生改變，其特定功能也將發(fā)生改變，C錯誤；
D、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)，若構(gòu)成兩種蛋白質(zhì)的氨基酸類、數(shù)量和排列順序相同而肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同也會導(dǎo)致該兩種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不同，即存在所含氨基酸數(shù)目、種類或者排列順序相同而結(jié)構(gòu)不同的兩種氨基酸，D錯誤。
故選B。