Question

【題目】下列有關(guān)生物實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是

A. 煮沸的豆?jié){遇雙縮脲試劑無(wú)顏色反應(yīng)

B. 肝糖原與斐林試劑水浴加熱后溶液呈無(wú)色

C. 觀察花生子葉中的紅色脂肪顆粒時(shí)，需要借助顯微鏡

D. 觀察人口腔上皮細(xì)胞中線粒體時(shí)，應(yīng)用鹽酸解離后，再用健那綠染色

Answer 1

【答案】C

【解析】

某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。具體如下：

① 還原糖＋斐林試劑 磚紅色沉淀

② 脂肪＋蘇丹Ⅲ 橘黃色

脂肪＋蘇丹Ⅳ 紅色

③ 蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑 紫色

④ 淀粉＋碘液 藍(lán)色

豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)高溫煮沸，破壞的只是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，其肽鍵沒(méi)有被破壞，故煮沸后的豆?jié){仍能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)生成紫色，A錯(cuò)誤；非還原糖(如糖原)與斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無(wú)色而是淺藍(lán)色，即[Cu(OH)2]的顏色，B錯(cuò)誤；鑒定花生子葉的脂肪時(shí)需要借助顯微鏡進(jìn)行觀察，若是鑒定花生勻漿中的脂肪則不需要顯微鏡，可直接觀察，C正確；健那綠染液是活細(xì)胞中線粒體染色的專(zhuān)一性染料，細(xì)胞不需解離，D錯(cuò)誤。