Question

【題目】早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)具有芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽。植物芳香油提取技術的誕生，催生了芳香油的工廠化生產(chǎn)。如今芳香油廣泛應用于輕工、化妝品、飲料、食品制造等方面。如圖是化學實驗中常用的蒸餾裝置，可運用于某些芳香油的提取，回答與芳香油提取有關的問題：

（1）玫瑰精油化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，可跟隨水蒸氣一同蒸餾，可用該裝置進行提取。提取時，燒瓶內(nèi)加入_______，錐形瓶內(nèi)收集到的物質(zhì)是_______。若要得到純凈的玫瑰精油，還需采取什么措施?_______。

（2）胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A而引起的疾病，因其易溶于有機溶劑，常用有機溶劑萃取的方法來提取�，F(xiàn)有乙醇、石油醚、乙醚、四氯化碳四種有機溶劑可供選擇，你認為選擇________來提取胡蘿卜素是最合適的，理由是_______。最后獲得的萃取液濃縮可直接用上圖裝置，此時錐形瓶內(nèi)得到的物質(zhì)是_______。

Answer 1

【答案】鮮玫瑰花和水 玫瑰精油與水的混合物 加入NaCl增加鹽濃度，促使油水分層，分液漏斗將油水分離后，再加人無水Na2SO4吸水放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4，得到純凈的玫瑰油 石油醚 乙醇是水溶性有機溶劑，萃取中能與水混溶影響萃取效果；乙醚和四氯化碳沸點較低，加熱萃取時易揮發(fā)，影響萃取效果 石油醚

【解析】

1、植物有效成分提取常用的方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。

2、分析圖示：裝置表示的是植物芳香油提取中的水蒸氣蒸餾法，常用于玫瑰精油的提取和胡蘿卜素提取中的濃縮過程。

3、用水蒸汽蒸餾法從鮮玫瑰花中提取玫瑰精油的實驗流程是：鮮玫瑰花+清水→水蒸氣蒸餾→油水混合物分離油層除水過濾玫瑰油。

4、胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑，所以提取胡蘿卜素常用有機溶劑萃取的方法；萃取過程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。

（1）玫瑰精油的化學性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，揮發(fā)性較強，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，適宜采用水蒸氣蒸餾法提取。燒瓶內(nèi)的實驗材料為鮮玫瑰花和水，通過水蒸氣蒸餾裝置，錐形瓶內(nèi)收集到的物質(zhì)是玫瑰精油和水的混合物。為得到純凈的玫瑰精油，應加人NaCl增加鹽濃度有利于油水分層，分液漏斗將油水分離后，再加人無水Na2SO4吸水，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4。

（2）萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。乙醇是水溶性有機溶劑，萃取中能與水混溶影響萃取效果；乙醚和四氯化碳沸點較低，加熱萃取時易揮發(fā)，影響萃取效果，其中最適宜用作提取胡蘿卜素的萃取劑是石油醚。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受到原理顆粒的大小、緊密程度、含水量等條件的影響。在萃取液濃縮實驗中利用蒸餾裝置，有機溶劑石油醚會揮發(fā)進入錐形瓶中，在燒瓶中就可以獲得濃縮的胡蘿卜素。