Question

【題目】豬籠草是一種食蟲(chóng)植物，為了驗(yàn)證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如圖所示。在35℃水浴中保溫一段時(shí)間后，1、2中加入適量雙縮脲試劑（雙縮脲試劑是一種用于鑒定蛋白質(zhì)的試劑，它是一種堿性的含銅試液，呈藍(lán)色，遇到蛋白質(zhì)顯紫色），3、4不加任何試劑，下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到目的是（　�。�

A. 實(shí)驗(yàn)②B. 實(shí)驗(yàn)①

C. 實(shí)驗(yàn)①、實(shí)驗(yàn)②都能D. 實(shí)驗(yàn)①、實(shí)驗(yàn)②都不能

Answer 1

【答案】A

【解析】

本實(shí)驗(yàn)屬于驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，因?yàn)榉置谝褐泻�有蛋白酶，蛋白酶和蛋白液的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，所以實(shí)驗(yàn)①中的1和2試管始終顯示紫色，不能形成對(duì)照；而實(shí)驗(yàn)②改用觀察蛋白塊的存在情況（3中蛋白塊消失、4中蛋白塊不消失），形成鮮明的對(duì)照，說(shuō)明了豬籠草的分泌液中含有蛋白酶。

此題考查的是雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)的機(jī)理，蛋白酶把蛋白質(zhì)分解成多肽，實(shí)驗(yàn)①中，蛋白酶把蛋白質(zhì)分解成多肽后，液體中的蛋白酶和多肽能和雙縮脲試劑反應(yīng)，所以1、2都有紫色物質(zhì)，不能判斷分泌液中有蛋白酶，所以B、C、D都錯(cuò)；實(shí)驗(yàn)②中，3的蛋白塊被蛋白酶分解后，蛋白塊變小，而4中不變，A正確。