酸奶營養(yǎng)豐富,有益于人體健康。制作酸奶的菌種是(   )。
A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.霉菌
C

試題分析:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗,易于消化,所以具有甜酸風味,其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營養(yǎng)食品,尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者,更是適宜的營養(yǎng)品,它能維護腸道菌群平衡,促進腸道蠕動,改善腸道環(huán)境,抑制有害菌的生長繁殖,提高人體免疫力.
練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列實例與運用的生物技術匹配正確的是
A.“多利”羊的誕生——仿生技術
B.抗凍番茄的培育——嫁接技術
C.酸奶泡菜的制作——發(fā)酵技術
D.脫病毒植株培養(yǎng)——無土栽培

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列各組的兩種生物間關系不屬于共生的是(      )
A.地衣中的真菌與藻類B.豆科植物與根瘤菌
C.人與腸道中的大腸桿菌D.人與足趾上致足癬的真菌

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

防止食物腐敗可以采用許多種不同的方法。下面哪一種不可以防止食物腐?( )
A.將新鮮的魚放入冰箱的冷藏柜內
B.用鹽腌肉
C.把新鮮的蔬菜入在陰暗、潮濕的角落
D.將紅棗干燥、脫水

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列生物能產生抗生素的是(  )
A.酵母菌和細菌B.青霉和放線菌
C.細菌和放線菌D.酵母菌和青霉

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列保存食品的方法屬于傳統(tǒng)的食品保存方法的是                     (     )
A.風干B.罐裝C.添加防腐劑D.鹽漬

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

食品的腐敗主要是由于細菌和真菌的作用。人們采用許多方法來防腐,下列防腐措施完全正確的一組是                                                  (   。
①高溫殺菌 ②真空包裝法 ③冷藏法 ④冷凍法 ⑤腌制法 ⑥室溫保存
A.①②③⑤    B.①②④⑤⑥
C.②③④⑤⑥      D.①②③④⑤

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:探究題

生物興趣小組的同學想驗證一下酵母菌在發(fā)酵過程中是否產生的是二氧化碳氣體。他們進行如下實驗:在錐形瓶裝入糖水后,密封瓶口,通過一個彎曲的導氣管與瓶身連接,收集錐形瓶里釋放的氣體并通入燒杯液體中,以此檢驗氣體是否二氧化碳。
請你幫助他們完成實驗報告:
⑴提出問題:__________________________________________?
⑵作出假設:__________________________________________。
⑶制定計劃:
①取A、B兩瓶糖水進行高溫處理,冷卻后,在A瓶糖水中放進酵母菌,B瓶不放。設置A、B兩瓶是為了形成______________。
②密封兩個瓶的瓶口,接好導氣管。
③在兩個燒杯中放進澄清的石灰水。
⑷實施計劃:將兩組裝置放在實驗室相同的溫度、光照的環(huán)境中,等待20分鐘。
⑸得出結論:
實驗結果能觀察到________瓶中的澄清石灰水變渾濁,說明___________________________
_______________。

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

沼氣發(fā)酵是發(fā)展生態(tài)農業(yè)的一項有效措施。這種技術主要利用哪種微生物…………(    )
A.青霉菌B.醋酸桿菌C.乳酸菌D.甲烷細菌

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同步練習冊答案